世界級博物館 吹高檔餐廳風

【大紀元3月18日報導】（中央社巴黎18日綜合外電報導）當今博物館在展出精美絕倫的藝術品之外，也越來越注意館內餐廳，希望將餐廳食物等級提高，媲美牆上懸掛的收藏品。

西班牙畢爾包古根漢（Guggenheim）博物館、紐約現代藝術博物館（MoMA）和義大利（亦譯：意大利）盧加鎮（Lucca）Lu C.C.A.當代藝術博物館開風氣之先，設立高檔餐廳，且都贏得米其林一顆星評等。

畢爾包（Bilbao）古根漢博物館Nerua餐廳主廚艾里加（Josean Alija）說：「古根漢需要前衛作法、辨識度和風格，而這正是我們所做的。」

艾里加在博物館1997年開館時，便擔任館內餐廳負責人。博物館2011年決定將餐廳升級，開設Nerua高檔餐廳，在艾里加帶領下，一年後贏得米其林一顆星。

著手提升餐飲水準並提供真正的用餐經驗，也在其他博物館實施。

法國專為博物館和公司行號經營餐廳的Elior Concessions公司負責人卡瑪地（Jean-Francois Camarty）對記者說：「各博物館和國家間都有競爭。館內餐廳的品質如今已成為評價博物館名聲和品質的標準。」

巴黎大皇宮博物館（Grand Palais）活動部門主管勒匡特（Marjories Lecointre）坦言：「這當然涉及財務收益，但不只如此，我們希望使大家感覺良好並再次光臨，而這也是參觀的感受之一。」