【大紀元2015年04月11日訊】（大紀元記者張純之編譯報導）加州是農業大州、也是全美幾種頂級堅果的幾乎唯一的生產地（至少佔99%），是否這些堅果類加重了加州旱情？
據UNESCO 美國水教育學院（UNESCO U.S. Institute for Water Education）發布的全美幾種主要堅果種植的平均每盎司耗水情況與平均每盎司肉類耗水情況顯示，如用堅果類代替肉類食品，將會使美國公民食品平均耗水量減少30%。
扁桃/大杏仁
扁桃每盎司耗水48.6加侖水。新鮮大杏仁或乾果每盎司97.2加侖。
據加州農業統計數據一覽（2013-2014年），大杏仁是加州第3有價值商品，2010-2012年間，在加州各項農產品出口中排第一。2014年加州大杏仁種植面積為86萬英畝，主要分布在弗雷斯諾縣（Fresno）、肯縣（Kern）和斯坦尼斯勞斯縣（Stanislaus），創造了65億美元經濟價值。主要出口到歐盟、中國、香港和日本。
核桃
核桃（帶皮）每盎司耗水50.3加侖。新鮮核桃仁或乾果每盎司94.9加侖。
核桃是加州第9有價值商品，在2010到2012年間加州出口中排名第4。2013年，種植29萬英畝創造18億美元經濟價值。主要種植地為聖華金縣 （San Joaquin）、巴特縣（Butte）和斯坦尼斯勞斯縣等。主要出口到中國、香港、南韓和阿拉伯聯合酋長國等地。
開心果
開心果每盎司耗水25.5加侖。
開心果是加州第11有價值商品，在2010到2012年間加州出口中排名第5。2014年，種植21.5萬英畝，創造13億美元經濟價值。主要種植地為肯縣，佔總生產量的40%。主要出口市場為歐盟、中國、香港和印度等。
堅果同肉相比
牛肉每盎司耗水106.3加侖。豬肉每盎司耗水41.3加侖。雞肉每盎司耗水16.61加侖。
堅果和肉相比，特別是和牛肉相比，總體耗水量要低很多。上述報告的兩位作者說，如果用等量植物食品，如乾豆和堅果，來代替肉類食品，將會使美國公民食品平均耗水量減少30%。◇
責任編輯：張頓
