如何鼓勵人們吃水果?方法超簡單

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【大紀元2015年04月17日訊】(大紀元記者陳光澳洲悉尼編譯報導)如何鼓勵人們吃水果?方法超簡單,那就是降低價格。澳洲的一項研究發現,如果水果價格降價20%,人們就會多買35%的水果。

據悉尼晨鋒報報導,該項研究還發現,降價對於鼓勵人們多購買水果最為有效,對於蔬菜的影響就沒有那麼大了,而對於水和低熱量飲料來講基本上沒有影響。

這項超市健康飲食(Supermarket Healthy Eating)試驗的結果已發佈在美國雜誌《臨床營養學》(Clinical Nutrition)上。它將進一步加強人們認為消費稅不應擴大到生鮮食品的健康主張。

領導這項研究的迪肯大學(Deakin University)體力活動和營養學研究中心的巴爾(Kylie Ball)表示,以往的研究表明,95%的澳洲人沒有為了健康吃足夠的水果和蔬菜。這是澳洲在該方面研究中的第一個隨機對照試驗,也是世界上首批研究定價如何影響食品購買行為及公共政策的試驗之一。

參與這項研究的對象要求是18歲至60歲之間的女性,因為她們往往是家庭「主要營養的看門人」。

一組參與者在Coles超市買東西,刷FlyBuys卡即可在新鮮、罐頭或冷凍水果和蔬菜,以及低熱量碳酸飲料和水上獲得20%的折扣。另一組會收到八次簡訊,告知他們諸如預算表、食譜、購物清單、家庭健康飲食技巧等信息。第三組會收到打折的消息。第四組不受任何干預。

三個月後,第一組的參與者與對照組相比,購買水果多了35%以上,購買蔬菜也多了15%,但他們在購買低熱量飲料或瓶裝水方面變化不大。

那些受到了降價和營養方案訊息的參與者們也購買了更多的水果和蔬菜,但對照組與那些只收到營養方案的組之間沒有顯著差異。

該試驗的結果還顯示,高收入家庭和低收入家庭的做法一樣。

雖然已對加工食品增加了消費稅,但許多人主張應重新考慮免除新鮮食品的消費稅。智庫格拉坦研究所(Grattan Institute)1月的一份報告稱,將消費稅擴大到新鮮食品每年可以籌集60億澳元的資金。

但衛生團體警告說,對新鮮食品徵稅可能會導致肥胖、心臟疾病和癌症的比率增高。

責任編輯:堯寧

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