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【大紀元2015年07月07日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）以最自然的方式養出健康、安全且美味的魚蝦，嘉義縣布袋鎮白蝦養殖漁戶葉怡君，以優異的品質及產銷履歷實蹟，從網路票選及專家評選二階段嚴格考驗中脫穎而出，當選全國產銷履歷達人，是新一代的傑出年輕養殖漁戶。
行政院農委會農委會舉辦產銷履歷達人選拔活動，今年已邁入第5年，全國有60多位農漁畜業者參與角逐，最後選出15名達人，類別涵蓋農漁畜產品，其中水產類僅有4名。
葉怡君及先生陳勝田所經營的金嵐養殖場，堅持以不使用藥物及友善水土環境的低密度生態法養殖，白蝦為主要經濟物種，魚塭中另混養草魚、烏魚、豆仔魚及虱目魚擔任工作魚，同時應用循環水淨化系統及益生菌，達到全程無施用化學藥物、抗生素、生長激素，加上日夜細心呵護照顧下，才能養出安全且肉甜、殼薄、蝦膏飽滿及彈牙的白蝦，口感及美味深受消費者青睞，擁有相當好的口碑。
布袋媳婦葉怡君雖然不是念水產科系，對養殖也一竅不通，但積極上網找資料，時常向鄰居耆老討教，終於在1、2年內對養殖有了基本概念；民國94年參加烏山頭循環水養殖技術推廣，開始有機會上專業課程，也對水質重新檢視，添購溶氧機、PH機、鹽度機、自行製作水中透明度測量板以及總氨、亞硝酸測試劑。葉怡君說，因為念了5年的應用化學，因此在記錄分析這些化學指標時，可以很快上手。
農業處表示，農產品的產銷履歷如同農產品的身分證，透過資訊的公開及可追溯性，且由嚴謹的第三者認驗證體系把關，確保由生產場所到消費者餐桌一貫化的安全性與品質，讓消費者可以安心消費及安全享用。而養殖水產品產銷履歷的全程追溯，包括種苗來源、飼料、水質、底質與疫病防治用藥等的管理，以及製銷通路的管理等整個過程，都有履歷紀錄可循。
責任編輯：王愉悅
