東京農業大學是設在日本東京的私立大學，也是在日本唯一專教農業的大學。東京農業大學用了它特殊的產物製作的「鴯鶓銅鑼燒」－－「笑友銅鑼燒」別樹一格。
東京農業大學校內有「食之農」博物館。「食之農」在2004年開館，博物館裡展示再現的舊民房和溫室以及溫室裡的奇特植物、動物。「笑友銅鑼燒」來自「食之農」博物館裡的咖啡館。
銅鑼燒是日本的傳統甜點，蛋香飄逸的煎蛋糕配紅豆餡讓人百吃不厭，所以「蛋」在作銅鑼燒時起關鍵作用。「食之農」咖啡店的「笑友銅鑼燒」，用了特別的「鴯鶓蛋」做出了別具一味的銅鑼燒。鴯鶓的產卵時期是從11月到4月，所以這個「笑友銅鑼燒」的銷售時期也是限定的。
「笑友銅鑼燒」的取名可有功夫了，它來自「鴯鶓」的諧音。「鴯鶓」的發音（羅馬拼音）是〔Emyu-〕；「笑」的發音是〔emi〕，「友」是〔yu-〕，合起來就是「笑友」，於是乎表示「鴯鶓銅鑼燒」的「笑友銅鑼燒」取名就「蛋」生了。
鴯鶓是一種鴕鳥，生息地在澳洲的草原，也叫澳洲鴕鳥。牠的身體高度是大約1.6公尺到2.0公尺，體重是大約40公斤到60公斤。在鳥類之中，牠的身體高度是第二位的，僅次於鴕鳥。鴯鶓的性格對人來說很溫和，但是有時候若被小孩的尖嗓子驚擾了，就會跑來跑去到處竄。鴯鶓蛋是像酪梨（鱷梨）的深綠顏色，長度大約10公分，重量大約550公克到600克，也就是比一磅還重，將近一斤左右。
順便一提，在日本最大的鴯鶓養牧場在北海道，那裡有個「鴯鶓牧場」，蓄養著200隻鴯鶓。＠*
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