歐盟欲廢鮮奶製乳酪法規 意大利抗議

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【大紀元2015年08月08日訊】歐洲人對奶酪的熱愛可謂發自肺腑,其中意大利奶酪更是首屈一指,所製作的奶酪不但品種眾多而且品質上乘。意大利規定乳酪必須以鮮乳製成,禁止使用奶粉,多年的堅持維護了乳酪品質和聲譽。不過,歐洲聯盟要求撤除這項法規,引起意大利抗議。

據中央社報導,意大利1974年起禁止使用由奶粉或經過化學處理的長保質期奶製作乳酪,且不可販售,也就是說,乳酪必須來自鮮奶。嚴格的規範確保誠實生產者和消費者的權利,也維護了意大利乳酪的品質和美名,在世界上廣受歡迎。意大利奶酪根據硬度大體分為三種:軟奶酪、半硬奶酪和硬奶酪。

儘管俄羅斯因烏克蘭衝突引發歐美經濟制裁後,俄羅斯通過禁止進口意大利乳酪進行反制裁後,據統計,意大利2015年第一季度的乳酪出口值成長了9.3%。

不過,歐盟認為意大利的規定有礙共同市場的自由貿易,要求意大利撤除。意大利農業部長馬提納(Maurizio Martina)表示,不會接受這項歐盟強加的要求。

意大利農牧協會(Coldiretti)批評,「食品工業的遊說將讓意大利的乳酪業崩潰,從經濟危機爆發以來,已經有兩萬家乳牛飼養場關閉。」

「意大利時報」(Stampa)則說,「繼沒有可可的巧克力、沒有葡萄的紅酒,現在歐盟又要求我們接受沒有鮮奶的乳酪。」

歐盟同意以植物油等成分製成天然可可替代品,允許由粉末沖泡不經釀製的紅酒,而且許可在德式香腸等加工肉品中有5%的含水量,以減少真肉的使用量。

意大利時報說,「這是在不斷拉低標準,將降低意大利乳酪品質、危及意大利製造的聲譽,而且讓更多進口奶粉長驅直入取代鮮奶,促成低價、低品質的產品。」

在薩丁尼亞島畜養300頭在地品種綿羊,製作傳統乳酪的庫阿部(Simone Cualbu)說,「畜養綿羊保存了偏遠山區的資源,幸好有法律保障,我們還可以生產高品質的乳酪。」

他說,「允許用奶粉做乳酪,就像把藏有珍寶的房門打開,還奉上了鑰匙。」

責任編輯:黃小渝

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