文│徐曼沅
華人要在洛杉磯找家自己喜歡的中餐館不難，但大部分的人若想要找到一家適合自己口味的美式餐廳就成問題了！帕薩迪納老城區 (Old Pasadena) 除了擁有歷史悠久的建築物和美麗風景，還有許多地道的美式風味餐廳，今晚去哪吃？逛逛帕薩迪納老城區。
「老」城區的「新」美式健康飲食風潮
位於洛杉磯郡東北的帕薩迪納老城區，北面山景優美，與洛杉磯市並稱「雙城」，儘管是現代化的商業圈，但帕薩迪納老城區卻透露著濃濃的古味。因市政府堅持，城市附近沒有高速公路、大賣場，無論你走在科羅拉多大道 (Colorado Boulevard)，或任意穿梭於小巷弄，總會有意想不到的美食等著你去品嚐。
老城區的西餐素來被公認是全洛杉磯最好的，50多家餐館提供各國美饌，任意挑選個白餐巾的露天座椅，點份佳餚，紅磚瓦、老城牆、綠籐蔓皆環繞在身旁。
踏入Meat District Co是因為被「肉類特區」的招牌所吸引，在這個健康飲食概念掛帥的時代，怎樣的餐廳會提倡無肉不歡、大口吃肉呢？
這家店的裝潢頗後工業化，簡單的吊燈與齒輪作為裝飾，木質餐桌透露出餐廳主人的品味，簡約、開放式的廚房，讓人放鬆且舒適的用餐。
菜單選擇頗多，有辣味雞翅、香煎吞拿魚、風乾醃肉拼盤和蒜香烤骨髓，還有烤菜瓜、炸薯條、烤紅薯等美式餐廳常見的頭盤與配菜。服務生告訴我，他們的蔬菜都來自加州的有機農場，吃起來健康零負擔。
儘管暫時還看不出其「肉」特殊之處。但這間餐廳似乎挺有健康概念的，沙拉有四種選擇，田園、藜麥、日式將軍沙拉 (SHOGUN)是淋上清爽的果醋，還有一款淋上羊奶酪汁的培根、蕃茄沙拉。
店長親切告訴我，他們的餐點延續在澳洲經營餐廳的成功模式，所有的食材皆來自農場，連牛吃的草都沒有農藥，希望讓人們回到過去單純、樸質的飲食方式。
店家強調他們的牛肉都是經過至少21天的熟成、晾掛風乾，在店內就可以看到懸掛的醃肉。他們在菜單上說明，使用全美最高品質牧場直供的肉類，不使用含荷爾蒙、類固醇和抗生素的牛肉。
誰說吃肉一定會對身體造成負擔？其實只要吃得乾淨、均衡，身體負擔就會越來越少。他們的廚師都來自本地，但有澳洲來的總廚師調味，完全沒有使用味素，就是用海鹽、胡椒等天然調味。看來帕薩迪納老城區也吹起了一股新的美式健康飲食風潮。
試吃時間：烤肉串
一般的美式漢堡都是使用碎牛絞肉，但Meat District Co既然標榜自己肉類品質絕佳，自然是使用整塊的牛肉，獨家醬料不會太鹹、也不太甜，整體口味控制的很協調，有些漢堡吃兩口就膩了，但它們的肉汁和蔬菜讓漢堡越吃越順口，一口接一口。
帕薩迪納除了因一年一度的玫瑰花車遊行與玫瑰碗 (Rose Bowl) 足球賽而聞名世界，這個城市同時也是起士漢堡的發源地，在帕薩迪納老城區裡有許多家漢堡店，各具風味，店家們每年還會舉辦「起士漢堡週」以紀念這個改變全球漢堡菜單的創意。
Meat District Co的起士漢堡也頗具特色，但漢堡分量並不如預期大，如果擔心吃不飽，可另點麵包、田園沙拉、薯條，每份多加$2。
熱狗、烤肉捲也有不少人點。不過這家店還有一樣更誘人的選擇──「烤串」。
我點了烤串當今晚主食，上桌來的烤串神似葡萄牙或土耳其的烤肉，但卻增添了美式烤肉風味，除了肉塊，還有甜椒、洋蔥和玉米。這道菜需要自己用刀子將肉串取下、裁切，是道好吃又具有視覺享受和好玩的菜餚。
沙朗牛肉多汁且帶香氣，一塊肉平均約有5.5cm大小，千萬別仗著自己嘴大吃四方，要一口吞下，點肉串還搭配薯條和田園沙拉，是個經濟實惠的選擇，吃完可以滿足得腆著肚子出店家。
微美食評分
美食，是雜沓生活中的微小幸福，今晚去哪吃？
口味☆☆☆☆☆
環境☆☆☆☆
服務☆☆☆☆
Price range $15-$30
責任編輯: 古雲
