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三國人物化身麵包 勇奪金獎

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【大紀元2016年11月03日訊】(大紀元記者郭益昌台灣彰化報導)台灣廚藝再創國際競賽佳績,大葉大學餐旅管理學系陳文正老師分別用「三國」及「網路虛擬女神」當藝術麵包題材,在德國IKA奧林匹克廚藝競賽當中,獲得一金一銅。

德國IKA奧林匹克廚藝競賽,10月22日至25日在德國艾爾福特市舉行,陳文正獲得藝術類金牌肯定的「三國之馬超」,以東方歷史人物為主題,除了以立體麵包塑造主角馬超,他也將三國主要人物孔明、劉備、孫權及曹操,用版畫畫出圖樣,兩側再以3D模式捏塑出騎兵、戰馬、鬼面槍盾兵、戰豹等。

現場藝術類銅牌的「女神Xi Liya」,則是取材自網路遊戲,以西方虛擬人物為主題,塑造出女神肢體與版畫、飛天龍馬、兩位侍衛等。陳文正說,此次參賽他特別帶領餐旅系學生邱盈豪、張德安、吳姿儀共同前往,讓學生親眼見證參與國際大賽的過程,同時體驗到德國當地的人文素養及生活。

觀光餐旅學院院長葉忠興說,陳文正是第一個東方人以西方主食「烘烤過的麵包」,做出主題造型並獲得國際評審兩度獎項肯定的選手。要將生軟的麵包體捏塑出立體造型已經很不容易,後續還要克服發酵膨脹、麵筋彈性等變數,再經由自然烘烤才能成型,難度極高,能夠獲獎是非常高的榮耀。

責任編輯:李薇

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