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客家產業群聚創新計畫 發表研發成果

客委會主委李永得(中間者)於12月3日參加在高雄科工館舉行的客家產業群聚創新推動計畫成果展。(方金媛/大紀元)

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【大紀元2016年12月04日訊】(大紀元記者方金媛、楊秋蓮台灣高雄報導)客委會首度與工研院合作,推動客家產業群聚創新推動計畫,運用創新技術,鏈結跨界資源,完成北區「北客茶陶」、南區「南客野蓮」與東區「東客米庄」特色產業群聚加值輔導,3日於高雄科學工藝博物館發表成果,展現各區特色產業群聚豐沛的研發能量和成績。

透過生物碳與木醋液的土壤改良,讓土壤的通透性變高及保水的能力增加,使土壤PH質介於4.5~6,有助於茶苗在初期能順利長成。(楊秋蓮/大紀元)
透過生物碳與木醋液的土壤改良,讓土壤的通透性變高及保水的能力增加,使土壤PH質介於4.5~6,有助於茶苗在初期能順利長成。(楊秋蓮/大紀元)

「北客茶陶」導入特色茶葉保鮮技術與茶陶壺遠紅外線燒結技術。工研院博士簡全基表示,頭份茶園原生土壤PH值接近8,不適合栽種茶苗,透過生物碳與木醋液的土壤改良,讓通透性變高、保水能力增加、酸鹼質介於4.5~6,有助於茶苗在初期順利長成。

養茶三味負責人陳美玉表示,酸柑茶代表著客家勤儉之精神,傳統作法需耗時20到30年才能蘊育出其特有甘醇的風味,而經由工研院高科技的研製,以1300度的柴燒,不但縮短時間,也能保存酸柑茶的原有風味,對小農助益極大。

利用常溫保色的乾燥技術,將水蓮做成粉末、乾段,適合應用在餐飲烘培。(方金媛/大紀元)
利用常溫保色的乾燥技術,將水蓮做成粉末、乾段,適合應用在餐飲烘培。(方金媛/大紀元)

負責「南客野蓮」的吳信茂博士表示,全台水蓮80%來自美濃,但目前除了作為食用外,並無其他發展。工研院利用常溫保色的乾燥技術,將水蓮做成粉末、乾段,適合應用在餐飲烘焙,並利用萃取技術,開發出水蓮手工皂、乳液、純露、面膜和纖體酵素共5項美妝品,皆獲好評,也帶動地方投入水蓮相關產業鏈的意願。

利用花蓮富里的有機米、糙米和在地食材,開發出的高纖「鮮味米」和養生「舒服米」。(方金媛/大紀元)
利用花蓮富里的有機米、糙米和在地食材,開發出的高纖「纖味米」和養生「舒服米」。(方金媛/大紀元)

在「東客米庄」部分,張景輝博士說,利用「多重壓差超音波萃取與粉末化技術」和「微發酵技術」,結合花蓮富里的有機白米、糙米和在地食材,開發出高纖的「纖味米」和養生的「舒服米」,並將碾米後廢棄不用的部分加值後,研發出面膜和精華液。此外,也導入工研院的盒裝技術,協助在地泥火山豆腐業者,利用鹽水作為保存液,將保存期限從原本的3天延長至10天左右,更有利於宅配銷售。

客委會表示,「客家產業群聚創新推動計畫」共輔導69家業者,成功開發出超過11項創新產品,預估創造出直接效益與間接投資1億4,700萬以上,促成上、中、下游異業廠商結盟。未來將持續運用各區駐點,提供相關服務及跨界資源引介,協助業者解決問題,連結資源網絡,推升客庄產業發展動能。◇

責任編輯:旻真

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