日醫學博士告訴你失智症食療的祕密

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【大紀元2016年06月10日訊】老齡化社會的來臨,失智症患者人數也逐年增加。根據世界衛生組織資料,全球每4秒鐘就新增一名失智症患者。預防失智症,除了多運動並多訓練腦力外,日常生活中的飲食也能很好的預防和延緩失智症。

很多疾病都會引發失智症,表現出來的症狀也各有不同。較常見的是由阿茲海默症引起的「退化型失智症」,主要是掌管記憶的海馬迴產生病變,這類患者大腦皮層中有為數甚多類澱粉斑塊,許多腦神經細胞中也出現纖維纏結。另外,動脈硬化導致腦血管出血或梗塞,引起的「血管型失智症」,也相當常見。

目前許多研究顯示,飲食多蔬果、未精緻榖類、少紅肉、甜點、反式脂肪和加工食品,可預防心血管疾病,進而預防退化型與血管型失智症。日本醫學博士安田和人在其著作《暫譯:改善失智食療法》中,介紹多種對預防甚至改善失智症都有顯著功效的食物。究竟哪些食物有如此神奇療效 ?

番茄煮熟預防失智

番茄波菜炒蛋(攝影: 江柏逸 / 大紀元)

茄紅素可淨化血液,預防動脈硬化,根據最新的研究指出,番茄所含有的茄紅素(Lycopene)可以控制阿茲海默症與失智症,預防記憶力、學習力衰退。

茄紅素是存在於番茄細胞質內的抗氧化植化素,屬類胡蘿蔔素,可以減少大腦中類澱粉斑塊的堆積,因而可以降低神經發炎的現象,而達到預防失智症的功效。茄紅素遇熱活性反而會變強,且容易溶於油脂,能吸收到最完整的茄紅素。

蘋果增強記憶力

蘋果
蘋果(連震黎/大紀元)

蘋果內含的槲皮素(quercetin),號稱天然抗組織胺,能保護大腦細胞,預防退化型失智症。而另一種物質乙醯膽鹼(Acetylcholine),隨著年齡的增長,人體製造乙醯膽鹼數量會減少,成為老人健忘的可能因素。乙醯膽鹼有增加記憶力和提高學習能力作用。每天吃一顆蘋果,學習力、記憶力將大增。

巧克力活化腦細胞

Tablette de Chocolat
巧克力(Fotolia.com)

黑巧克力可活化腦細胞,降低失智機率。可哥豆含量70%以上的黑巧克力與純可哥飲品含有大量黃烷醇,黃烷醇能活化腦的神經細胞,有減緩認知機能老化的功效。

南瓜能抑制阿茲海默症

辣南瓜汤
牛和香料的辣南瓜汤(大紀元圖片庫)

南瓜可提高免疫力、促進血液循環、改善長期記憶。南瓜含有煙胺(nicotianamine),含有長期改善記憶的功能。這是因為煙胺 會阻礙高血壓素(angiotensin)這種轉換酵素,並抑制阿茲海默症惡化。

失智症的發生,是神經細胞持續好幾十年的退化,最後才發病。因此,從四十歲開始積極攝取有益大腦的食物,才能更好達到預防失智症的效果。@*

責任編輯:李熙

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