【大纪元2016年06月10日讯】老龄化社会的来临，失智症患者人数也逐年增加。根据世界卫生组织资料，全球每4秒钟就新增一名失智症患者。预防失智症，除了多运动并多训练脑力外，日常生活中的饮食也能很好的预防和延缓失智症。
很多疾病都会引发失智症，表现出来的症状也各有不同。较常见的是由阿兹海默症引起的“退化型失智症”，主要是掌管记忆的海马回产生病变，这类患者大脑皮层中有为数甚多类淀粉斑块，许多脑神经细胞中也出现纤维缠结。另外，动脉硬化导致脑血管出血或梗塞，引起的“血管型失智症”，也相当常见。
目前许多研究显示，饮食多蔬果、未精致榖类、少红肉、甜点、反式脂肪和加工食品，可预防心血管疾病，进而预防退化型与血管型失智症。日本医学博士安田和人在其著作《暂译：改善失智食疗法》中，介绍多种对预防甚至改善失智症都有显着功效的食物。究竟哪些食物有如此神奇疗效 ?
番茄煮熟预防失智
茄红素可净化血液，预防动脉硬化，根据最新的研究指出，番茄所含有的茄红素(Lycopene)可以控制阿兹海默症与失智症，预防记忆力、学习力衰退。
茄红素是存在于番茄细胞质内的抗氧化植化素，属类胡萝卜素，可以减少大脑中类淀粉斑块的堆积，因而可以降低神经发炎的现象，而达到预防失智症的功效。茄红素遇热活性反而会变强，且容易溶于油脂，能吸收到最完整的茄红素。
苹果增强记忆力
苹果内含的槲皮素（quercetin），号称天然抗组织胺，能保护大脑细胞，预防退化型失智症。而另一种物质乙酰胆碱（Acetylcholine），随着年龄的增长，人体制造乙酰胆碱数量会减少，成为老人健忘的可能因素。乙酰胆碱有增加记忆力和提高学习能力作用。每天吃一颗苹果，学习力、记忆力将大增。
黑巧克力活化脑细胞
黑巧克力可活化脑细胞，降低失智概率。可哥豆含量70%以上的黑巧克力与纯可哥饮品含有大量黄烷醇，黄烷醇能活化脑的神经细胞，有减缓认知机能老化的功效。
南瓜能抑制阿兹海默症
南瓜可提高免疫力、促进血液循环、改善长期记忆。南瓜含有烟胺（nicotianamine），含有长期改善记忆的功能。这是因为烟胺 会阻碍高血压素（angiotensin）这种转换酵素，并抑制阿兹海默症恶化。
失智症的发生，是神经细胞持续好几十年的退化，最后才发病。因此，从四十岁开始积极摄取有益大脑的食物，才能更好达到预防失智症的效果。@*
责任编辑：李熙
