【大紀元2016年08月22日訊】（大紀元記者陳俊村報導）位於日本東京都中央區的築地市場，是該國最大的魚市場，也是世界上最大的魚市場之一。這裡每天處理大約2,000公噸的海鮮，其中又以鮪魚拍賣最為有名。在2013年，曾有一條重達222公斤的鮪魚以1億5,540萬日圓（約176萬美元）的歷史天價在此地售出。
築地市場分為「場內市場」和「場外市場」兩個部分。場內市場聚集了批發商，鮪魚拍賣便在此進行。而場外市場則多為零售商，他們出售場內市場的海鮮、蔬果和雜貨等。這兩個市場基本上都是為批發商和零售商而開設的，但場外市場近年來也向遊客開放。
場內市場於早上3點開始營業。雖然場內市場只對有執照的批發商開放，但每天有少數的幸運遊客被允許進入參觀鮪魚的拍賣過程，這些遊客一大早就來排隊，先到的可先進入，額滿為止。
整個鮪魚拍賣過程從早上5點30分左右開始，直到10點才結束。在拍賣前，有意競標的買家會先以手電筒照射並查看鮪魚尾部的肉質與脂肪含量，再決定以多少價格參加競標。
在拍賣商搖鈴開始競標之後，買家會比出代表1至9的手勢表達自己願意出價的每公斤價格，他們通常一句話都不說。至於此數字後面接幾個0，則依據買賣雙方的經驗和默契來決定。
鮪魚在被買下之後，可能運往買家指定的地點，或在市場內的魚店進行分解，以便零售給餐廳、超市或一般的家庭。像鮪魚這麼大條的魚，其分解過程頗為複雜，需要有經驗的師傅以長刀多次處理，這可從以下這段視頻略窺一斑：
築地市場自1935年啟用至今，設施已顯得窄小，而且也有破損。依據東京都政府與商家代表協調結果，該市場將於11月遷到東京灣新的場址，舊址將供2020年東京奧運使用。
責任編輯：茉莉
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