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Dine Out Vancouver 2017

第十五屆溫哥華美食節  各國經典傳統美食任君選擇

圖 / 文:陳怡然

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【大紀元2017年01月23日訊】由溫哥華旅遊局主辦的第十五屆溫哥華美食節Dine out Vancouver (DOV),今日(1月20日)正式啟動。為期17天(1月20日至2月5日)的美食節活動,讓饕餮食客們有機會從風格各異的284家餐廳中,挑選包括「前菜-主菜-甜點」或更多的正式套餐,更有來自其他國家的大廚為您獻藝。所有這些套餐將以$20, $30或$40的固定價格優惠出售,許多套餐包含BC省葡萄酒,手工精釀啤酒或雞尾酒。適逢中國新年(1月28日),考慮過個不一樣的大年,各種美食哪能錯過。

0_dine-out-logo日前,數百家加盟餐廳已正式公布其精心設計的菜單和美味佳餚,相信一定不會辜負美食愛好者的期待。那麼今年又有哪些特別值得推薦的菜單呢?讓我們為您選出兩家特色餐廳,逐一呈現。

溫哥華水族館海鮮大餐

您的晚餐以前沒有在礁鯊、海馬和海龜旁享用過吧!您可以設想一下,您和家人沉浸在史丹利公園旁的一個熱帶海洋世界裡,享用著由溫哥華水族館(Vancouver Aquarium)行政主廚Tim Bedford和著名廚師Ned Bell共同打造的精美餐點,每道餐點由來自紅卡車啤酒公司提供的啤酒完美搭配。餐後,您和家人漫步在水族館的畫廊和展覽之中,享受這個獨一無二的暢遊經歷。

這就是本屆美食節最為特別的美食活動之一,當然票也十分搶手。由於餐廳位置有限,計劃就餐的家庭,最好提前預定好票和座位。那麼水族館海鮮大餐到底有哪些美食在等待著您呢?

螃蟹玉米餅(Ned’s Famous Dungeness Crab Tacos):這是名廚Ned Bell的主打菜,很受歡迎。螃蟹海鮮配以香脆的玉米餅和青菜,令人難忘。
螃蟹玉米餅(Ned’s Famous Dungeness Crab Tacos):這是名廚Ned Bell的主打菜,很受歡迎。螃蟹海鮮配以香脆的玉米餅和青菜,令人難忘。

 

海鮮蝦卷(Organic Side Stripe Shrimp Roll):外面是奶油蛋糕,裡面配有海鮮、蝦子和蛋黃醬。
海鮮蝦卷(Organic Side Stripe Shrimp Roll):外面是奶油蛋糕,裡面配有海鮮、蝦子和蛋黃醬。
燉裡脊肉和豬頸肉(Duo of Black Pig) :慢燉的裡脊肉和豬頸肉,配以甜菜根和特別調製的香草油醋汁,再搭配紅酒,讓肉的口感更加香美。
燉裡脊肉和豬頸肉(Duo of Black Pig) :慢燉的裡脊肉和豬頸肉,配以甜菜根和特別調製的香草油醋汁,再搭配紅酒,讓肉的口感更加香美。
海鮮大薈萃(Seafood Mixed Grill):這道菜海鮮豐富,有帶子、野生三文魚和黑鱈,配土豆、西芹等雜菜。
海鮮大薈萃(Seafood Mixed Grill):這道菜海鮮豐富,有帶子、野生三文魚和黑鱈,配土豆、西芹等雜菜。
青檸奶黃撻(Lime Custard Tart):這道甜點非常別緻,由卑詩省本地出產的藍莓,配以黑胡椒和蜜餞製作而成。
青檸奶黃撻(Lime Custard Tart):這道甜點非常別緻,由卑詩省本地出產的藍莓,配以黑胡椒和蜜餞製作而成。

 

海鮮湯(Haida Wild Razor Clam Soup):這道海鮮湯的野味十足,以來自Haida的野生蛤蜊為主,配以紫菜餅乾和黃油。
海鮮湯(Haida Wild Razor Clam Soup):這道海鮮湯的野味十足,以來自Haida的野生蛤蜊為主,配以紫菜餅乾和黃油。

Tableau Bar Bistro餐廳
享用經典法國美食

位於溫哥華市中心的Tableau Bar Bistro餐廳,曾在2011年,被評為年度最佳新餐廳和最佳酒吧餐廳。Tableau雖然以提供法式料理為主,但不同於一般的法國餐廳,Tableau的法國料理融合了北美的口味,還包含一些西海岸料理的元素,近年來深受大眾喜愛。在本次美食節中,大家可以品嚐到由主廚De Cuisine和Garett Blundell為大家奉上的法國料理大餐。

鵝肝慕斯(Foie Gras Mousse):香脆的烤麵包配以鵝肝慕斯,作為第一道開胃菜。
鵝肝慕斯(Foie Gras Mousse):香脆的烤麵包配以鵝肝慕斯,作為第一道開胃菜。
法式沙拉(SaladeD’Hiver):這道地道的法國式沙拉,包含冬天的時令青菜和萵苣,再以芥末醬加以調配。
法式沙拉(SaladeD’Hiver):這道地道的法國式沙拉,包含冬天的時令青菜和萵苣,再以芥末醬加以調配。
慢燉小牛腿(Ossobucco de veau):慢火燉的小牛腿肉,配以奶油玉米糊和粉紅胡椒。
慢燉小牛腿(Ossobucco de veau):慢火燉的小牛腿肉,配以奶油玉米糊和粉紅胡椒。
鱈魚(Ling Cord Fillet):鱈魚配以炒花椰菜、牛油土豆和烤胡蘿蔔。
鱈魚(Ling Cord Fillet):鱈魚配以炒花椰菜、牛油土豆和烤胡蘿蔔。
薑汁烤布蕾(Ginger cremeBrulee):著名的法國甜品,也稱為法式焦糖燉蛋,上面配以香草脆餅。
薑汁烤布蕾(Ginger cremeBrulee):著名的法國甜品,也稱為法式焦糖燉蛋,上面配以香草脆餅。

 

法式烤麵包甜點(Pain Perdu):法式烤麵包加巧克力布丁,配以鹹焦糖和鮮奶油。
法式烤麵包甜點(Pain Perdu):法式烤麵包加巧克力布丁,配以鹹焦糖和鮮奶油。

其實,除了品嚐美食,美食節還準備了豐富的活動等待您。包括美食探險之旅、早午餐美食漫步、烹飪班、雞尾酒大師班、晚餐配電影、辯論會、客座大廚講座、品酒活動、街頭小吃市場,等等等等,帶給人平日裡不常有的烹飪樂趣和美食體驗。活動詳細內容與購票信息都可在網站http://www.dineoutvancouver.com查詢。◇

責任編輯:鄧林

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2017-01-23 6:11 PM
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