【大紀元2017年02月01日訊】看過傳統的醬油是怎麼製成的嗎？台灣雲林到現在，老一輩的雲林人依然會準備一瓶上好的醬油送禮，象徵自己真誠的心意。也許是黑豆醬油在120～180天的淬鍊中，隨著時間的流轉，將西螺的風土民情納入了自己的記憶。
台灣雲林西螺名產之一就是黑豆醬油。帶您直擊在全台灣最大的醬油甕缸場，師傅傳統拌鹽入缸製作醬油的手法！
傳統拌鹽入缸步驟：
1.將鹽巴與黑豆攪拌均勻。
2.將豆子集中起來、甩一甩，再將豆子撥入缸。
3.封起來以後，接下來的半年就交給老天爺照顧囉！
多元的美食，是雲林人說故事的方式。除了純釀黑豆醬油，精純的苦茶油、純釀黑豆醬油、浪漫的香草醋、養生的黑豆茶、香醇Q彈的鐵蛋、甜蜜的創意地瓜、有故事的咖啡。這一趟，尋找用良心製作的食物與食品，紀錄在地產業堅持的信念，在雲林，嘗到善良的滋味。
雲林產地小旅行，精挑細選的安心美味完整影片：
每個地方都有她獨特的故事，用她們的大自然和人文寫自己的故事。1000步的繽紛台灣，帶你旅行看見不一樣的台灣在地小故事！
https://www.facebook.com/1000taiwan.travel
責任編輯：陳宜容
留言