【大紀元2017年06月16日訊】（大紀元記者王文君香港報導）香港消委會去年11月至12月，抽驗市面出售的25款午餐肉及8款罐裝或瓶裝腸仔樣本。結果發現，大部份樣本均屬高鈉及高脂肪，其中中國產的「梅林」優質午餐肉（昌輝）樣本，更被驗出含殘餘獸藥磺胺二甲嘧啶（sulfadimidine）。
世衛建議，一般成人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（即5克鹽，接近1平茶匙）。根據英國食品標準局（FSA）的定義，每100克含高於600毫克鈉（即1.5克鹽）的食品即屬高鈉。
阿信屋午餐肉半罐已超標
調查發現「759阿信屋」午餐豬肉樣本的鈉含量最高，每100克便含有1,180毫克鈉，即每天吃半罐已達世衛建議的每日攝取量限制。另一款聲稱產自丹麥的「三花牌」午餐豬肉，鈉含量亦達1,160（毫克/100克）。
中國產的「梅林」優質午餐肉（昌輝）樣本，更被驗出含殘餘獸藥磺胺二甲嘧啶，含量達每公斤199.3微克。香港大學感染及傳染病中心總監何柏良表示，3%至6%的人有機會對含有磺胺類抗生素的藥物或食物產生過敏反應，如面部、口腔、舌頭等處長出皮疹病出現紅腫。
按食物安全《營養標籤及營養聲稱技術指引》，預先包裝食品的鈉含量不可高於營養標籤標示值的20%。但6個樣本驗出鈉含量較標示量高。其中，差異最大的「長城牌」火腿豬肉（金龍）樣本，驗出鈉含量比標籤顯示的高25%。
「Princes」腸仔鈉較標籤高560倍
8個腸仔樣品驗出量較標示量高的樣本多於一半。其中，「Princes」Hot Dogs 8’s的營養標籤鈉含量為1.5（毫克/100克），但驗出含量卻達每851（毫克/100克），相差逾560倍。
消委會研究及試驗小組主席黃錦輝教授表示，午餐肉和腸仔是港式早餐中的常見搭配，以消委會驗出的最高鈉含量樣本做參考，假若食用2片午餐肉和2條腸仔，各自含885毫克鈉和383毫克鈉，合共已達1,268毫克鈉，是世衛建議的每日攝入量的六成，假若早餐配以麵包或即食麵，單是早餐便有機會超出每日的鈉攝取量。他建議消費者顧及口感的同時，亦要為健康著想，多菜少肉。◇＃
責任編輯：李薇
