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台外食消費連10年成長 亞太增長2倍

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【大紀元2017年07月04日訊】(大紀元記者蕭軒台灣台北報導)商仲業者觀察,全球外食消費速度預計未來10年還會持續增長,成熟市場中,餐飲在商業規劃占比達20%以上,更多的非主流、國際美食廣場的概念將是潛在需求。數據顯示,中東和非洲地區開銷估計增加近2倍(至3,635億美元),亞太地區則將增長逾2倍(至2兆296億美元)。

戴德梁行表示,最新報告指出,外食開銷預計在未來10年內持續增長,且消費者渴望在購物中提升社交和休閒體驗,提供具有吸引力的餐飲服務已成為商業規劃的成功關鍵。

據牛津經濟研究院數據顯示,中東和非洲地區的消費開銷預計將增長近2倍,由1,825億美元增至3,635億美元;亞太地區或將增長2倍以上,由1兆52億美元增長至2兆296億美元。中東、非洲和亞太地區,合計在2026年前的餐飲開銷年增率將達7.4%。

中國大陸是亞太區最大的餐飲市場,消費者外食費達2,650億美元,其中,「全方位服務餐廳」占餐飲總銷量70%為最大宗,排名第二的是「快速服務餐廳」,但僅占總銷量27%。

戴德梁行表示,由店鋪環繞著共食區所組成的美食廣場正在消亡,未來趨勢是更多非主流、國際美食廣場的概念,融合餐廳、美食攤點和麵包坊,並銷售烹飪食品,甚至開辦烹飪學校。

責任編輯:呂美琪

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