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給家增添一份香甜——食用花卉栽培貼士

在花園裡增添一些食用花卉是一個不錯的選擇,它可用於烹製沙拉、蛋糕、甜點和飲料,或是作為裝飾物。(Pixabay.com)

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【大紀元2018年10月18日訊】(大紀元記者葉欣雯澳洲悉尼編譯報導)如果你想在花園裡增添一些植物,那麼食用花卉是一個不錯的選擇。食用花卉可用於烹製沙拉、蛋糕、甜點和飲料,或是作為裝飾物,不僅可以給料理增添繽紛色彩,而且還能給菜餚增添複雜多變的味道層次。

食用花卉的栽培已有幾千年的歷史了。在自家花園種上一些食用花卉,能更好地吸引蜜蜂傳粉昆蟲,使花園在春天綻放出絢爛色彩,散發著誘人香氣。那麼如何選擇合適的花卉呢?以下是悉尼2CH頻道早餐秀節目主持人Indira Naidoo分享的一些實用貼士。

你可在diggers.com.au網站上購買混合種子出售,裡面包含琉璃苣、金盞花、金蓮花、萬壽菊、矢車菊。這些花卉喜愛陽光充足的地方,例如充滿堆肥的狹長花壇、升高花床,或是花盆。比較受歡迎的食用花卉包括:

琉璃苣(Borage)。(Pixabay.com)

琉璃苣(Borage):花瓣呈半透明、紫紅色的五角形,味道香甜,適合作為甜點和蛋糕的裝飾,或是製成鮮花冰塊。

三色堇(Pansy)。(Pixabay.com)

三色堇(Pansy):味道溫和,適合製作蔬菜沙拉。

洋甘菊(Chamomile)。(Pixabay.com)

洋甘菊(Chamomile):可用於製作茶飲,因不含咖啡因,可在睡前飲用。

金蓮花(Nasturtiums)。(Pixabay.com)

金蓮花(Nasturtiums):味道辛辣,其豆莢可醃製食用,類似泡製小酸豆(Caper)。

萬壽菊(Marigolds)。(Pixabay.com)

萬壽菊(Marigolds):有類似藏紅花的味道,能給沙拉增添香辣的口味。

薰衣草(Lavender)。(Pixabay.com)

薰衣草(Lavender):味道香甜,將花瓣進行乾燥處理後可加入餅乾、蛋糕和冰淇淋。

此外,花園裡的一些草本植物,如羅勒、百里香、迷迭香和香菜,均能夠食用。

購買食用花卉須注意:

1、只從信譽良好的種植者處購買鮮花。

2、切勿食用從花店或苗圃購買的鮮花。這些花朵通常受過農藥或化學物品處理,無法達到食用標準。

3、不要食用在公園採摘的花朵,因為它們有可能受到除草劑的污染。

4、若不清楚花的品種,請不要隨意食用。許多花卉只具備觀賞性,只有少數花卉能夠食用。

5、對於哮喘和過敏患者,不建議食用花卉。

責任編輯:瑞木悅

 

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