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風料理美國馬鈴薯創意競賽 全國名廚爭大賞

左起邱俊仁理事長、冠軍得主台北美福大飯店-潮粵坊、美國馬鈴薯協會代表陳麗瓊。(主辦單位提供)

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【大紀元2018年03月06日訊】(大紀元記者林寶雲台灣新竹報導)美國馬鈴薯協會、新竹市風廚師餐飲觀光發展協會特地攜手合作,帶動餐廳推廣健康創意的馬鈴薯美食,5日在玄奘大學舉辦「2018風料理美國馬鈴薯創意賽事」。得到冠軍的台北美福大飯店-潮粵坊的選手李坤璋與李宗達,因做出超出評審團預期與想像的馬鈴薯創意料理,獲得評審團的青睞。

本次參賽選手高手雲集,參賽者均為知名飯店與餐廳名廚。料理水準超出評審團預期!賽事過程精彩,許多道料理不分軒輊,其中亞軍有兩組優勝隊伍,包括卡桑的酒場(周金樺、劉尚易) 以及Chef-cooking school(徐能勖、陳冠廷);季軍有洛琳莊園(張琮億、陳文生) 、黃金海岸活蝦之家餐廳台中店(唐櫻萍、林宸安)、Kers餐酒館(黃聰閔、黃宏裕)。冠軍得主將可參與由美國馬鈴薯協會安排的美國馬鈴薯廚藝參訪團,獲得與種子選手與來自其他國家的料理達人,進行為期7天的餐飲文化交流。

新竹市風廚師餐飲觀光發展協會邱俊仁理事長表示,風廚師協會曾先後參加香港、泰國、馬來西亞、與大陸等國家所舉辦之世界廚藝競賽,並將國外賽事經驗規則透明公開分享至平台;此次活動邀請多家餐廳主廚進行此次創意美國馬鈴薯料理與後續推廣活動,目的希望能協助優良商家及廚師邁出台灣。

風料理美國馬鈴薯創意競賽獲獎者。(主辦單位提供)

邱俊仁說新竹縣市具有大量的社會菁英與中堅,對於健康飲食與餐點美味創意均有極高的要求,首波的行銷活動即選定新竹市區進行,後續希望能夠積極擴及全國民眾,加強對於美國馬鈴薯的熟悉度與喜愛。

美國馬鈴薯協會陳麗瓊代表蒞臨現場,籲民眾日後支持選購「美國馬鈴薯」,自信能提供最高品質的產品以及最合理的價格,結合美國馬鈴薯種植者的努力、業界最先進的加工技術、以及美國農業部的嚴格標準,全年穩定一致地提供品質一流的美國馬鈴薯產品。

馬鈴薯品種超過一百多種可料理出多樣的美味佳餚。(林寶雲/大紀元)

此次評審包括:張克勤、吳俊宏、李哲松、朱建宇、王聰明、陳冠宇、彭建治、料理.台灣雜誌總編輯李承宇、踢小米(新竹美食知名部落客)。出席嘉賓包括玄奘大學校長簡紹琦、電視談話節目名嘴與知名部落客貓大爺、新竹創業得獎翔琪檸檬茶創辦人虎克船長-詹翔欽,及搭配承辦這次活動的愛情可樂糖公關顧問公司負責人吳雅閔,擔任主持帶動活動氣氛。

責任編輯:鄭樺

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