周潤發愛吃這家 香港八旬老伯秀裹蒸粽作法

人氣 2521

【大紀元2018年06月18日訊】香港九龍城的一家老字號餐廳,供應肇慶裹蒸粽,是很多明星大腕很喜歡吃的美味。非常親民的周潤發,喜歡這家餐廳,也來這裡捧場。現在店內一位84歲的老伯展示裹蒸粽的製作方法,看著就讓人食指大動,過程還很療癒呢!

廣東肇慶裹蒸粽名揚四海,在香港,這家50年的老字號餐廳,每年都會售賣正宗的肇慶裹蒸粽,每到端午節還會增加瑤柱等名貴食材,令粽子更加的香濃。

每到端午節,84歲的林伯就忙個不停。已經退休的他,是專門回小店包裹蒸粽,鋪上蓮葉、竹葉,再放入糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、燒肉、燒鵝、大粒江瑤柱等,靈魂就是那塊半肥瘦的五花腩。

添樂園員工林伯:「最好吃的就是那塊腩肉、五花腩,香滑,融化。」

份量足一斤的裹蒸粽,餡料豐富,入口香濃,明星汪明荃、已故沈殿霞等都愛買。但現今卻很少有人包,面臨青黃不接。

添樂園員工林伯:「現在誰還會和你做這個?時間又短,各個講健康,嫌它肥膩。」

添樂園第二代老闆江富城:「鹹肉粽多,但裹蒸粽沒有多人包,因為賺不到錢,沒有這麼多人包。如果(老)師傅走了,轉來轉去,分分鐘裹蒸粽都沒有人包。」

小店平日也賣鹹肉粽等,住在附近的明星周潤發經常來吃。

添樂園員工劉鵬裕:「發哥今年年初三吃早餐,吃艇仔粥,叉燒腸,鹹肉粽,吃完他覺得很好味,年初四再來吃。」

因為原料和成本貴,今年粽子加價5%左右,預計裹蒸糭賣2千多隻,鹹肉糭賣3千多隻。

點擊看完整影片:

——轉自新唐人

責任編輯:任仁愛

相關新聞
父母雙亡 三姊妹「殺了也不嫁」逃過生死劫
川金會 記者獲贈禮品 卻丟進垃圾 原因曝光
金城武慧眼讓這裡一夕爆紅 台灣此景美若仙境
【直播回放】4·8美國疫情發布會 確診逾42萬
最熱視頻
【拍案驚奇】武漢萬人出城 王岐山未能救任志強?
【十字路口】紐約死亡超911 武漢解封無疫情?
【直播回放】4.8疫情追蹤:美國確診40萬
【直播回放】4.8紐約州疫情發布會 確診14.2萬
【現場視頻】剛解封 武漢漢華社區再被封閉
【珍言真語】盧楚仁:美元太強 或引貨幣危機
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論