不怕胖的配方 30分鐘完成美味濃湯
眼前的蛋糕讓你遲遲不敢下手嗎？精緻食物的糖份讓人身心愉悅，但是卻不太營養。不妨學習烹飪，只要短時間內，你也可以做出一道營養又豐盛的餐點。（圖/Fotolia）
過度精緻的飲食對健康沒有好處！
多多食用五穀雜糧、高纖類蔬果或不去皮的根莖類食物，可以幫助消化吸收、加強排毒、維持健康。
這款Phoebe為大家設計的營養湯，材料易取、做法簡單，只要30分鐘便可完成美味又滿足的一餐，還能維持身體健康、體態輕盈，誰不愛？
西芹馬鈴薯濃湯 (Celery and potato soup)
【烹飪器具】
平底鍋1支、小湯鍋1支、調理機或均質機
【材料】
﹝A﹞
蒜頭（切碎）2瓣
芫荽（摘下葉子）12支
紅洋蔥（切丁）60g
紅辣椒（去籽後切碎）12g
西芹（去皮，切塊）80g
馬鈴薯（去皮，切塊）約80g
雞高湯500c.c.
烹調用鮮奶油80c.c.
橄欖油2大匙
鹽 適量
胡椒 適量
【做法】
1.在平底鍋中放入2大匙的橄欖油加熱，將﹝A﹞的所有材料依序加入鍋中拌炒至焦香上色。
2.加入雞高湯煮滾後以小火加蓋續煮約20分鐘至軟爛。
3.將湯料打碎，再慢慢調入鮮奶油續煮3分鐘。
最後以鹽和胡椒調味，並加以裝飾即可。◇
（網站專文）
<本文摘自《兩個人的巴黎餐酒館》，商周出版提供>
責任編輯：伊芙
相關文章