江西李渡出土古代燒酒作坊遺址

【大紀元11月22日訊】（中央社台北二十二日電）江西省進賢縣李渡鎮日前出土中國首家小曲工藝白酒作坊遺址，具有時代最早、延續時間最長及富地方色彩等特點。

中新社報導，江西省文物考古研究所專家指出，李渡燒酒作坊遺址面積一萬五千平方公尺，已挖掘面積三百五十平方公尺，挖出元、明、清至近現代的水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、墻基、水溝、路面、灰坑和磚柱等，還出土一百八十多件石器、陶器、瓷器、竹木器、鐵器和銅器等古文物。

專家認為，江西李渡燒酒作坊遺址是繼四川成都水井坊後，第二個經過科學挖掘的白酒作坊遺址，也是目前中國大陸發現時代最早、遺跡最全、遺物最多、延續時間最長且富有鮮明地方特色的古代燒酒作坊遺址。

報導說，江西李渡燒酒作坊自明代以來形成以萬隆、福生、萬盛等為字號的九家燒酒作坊。專家說，此發現對研究長江中游地區及中國白酒歷史、飲食文化和古代經濟，具有重要價值。(http://www.dajiyuan.com)