【大纪元11月22日讯】（中央社台北二十二日电）江西省进贤县李渡镇日前出土中国首家小曲工艺白酒作坊遗址，具有时代最早、延续时间最长及富地方色彩等特点。
中新社报导，江西省文物考古研究所专家指出，李渡烧酒作坊遗址面积一万五千平方公尺，已挖掘面积三百五十平方公尺，挖出元、明、清至近现代的水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等，还出土一百八十多件石器、陶器、瓷器、竹木器、铁器和铜器等古文物。
专家认为，江西李渡烧酒作坊遗址是继四川成都水井坊后，第二个经过科学挖掘的白酒作坊遗址，也是目前中国大陆发现时代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长且富有鲜明地方特色的古代烧酒作坊遗址。
报导说，江西李渡烧酒作坊自明代以来形成以万隆、福生、万盛等为字号的九家烧酒作坊。专家说，此发现对研究长江中游地区及中国白酒历史、饮食文化和古代经济，具有重要价值。(http://www.dajiyuan.com)
