吃火雞的經驗

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【大紀元11月24日訊】今年感恩節到來之前，老張太太就已經打定主意，不再把鎮上那個超市shop Rite 白送給家庭會員的火雞送到孩子學校PTA那裏給他們捐給老人中心孤兒院去了，一定要不怕麻煩解除吃不完火雞肉的擔心，自家烤一次火雞，把她從前做留學生時在房東家裏學來的經驗用上，讓孩子仔細看看整個烤火雞的全過程，從購買解凍火雞開始，親講解給孩子們，讓她們多長點見識，至少他們不會像去年那樣，在學校裏寫作有關內容時，天花亂墜吹個無章無法，或者前言不搭後語亂編一氣了。

去年感恩節頭一天，老張夫婦到女兒學校參加感恩節活動。女兒的教室門口貼滿了學校舉行年級比賽的作文，大概那段時間老師正在教孩子們寫說明文，所有作文題目都是﹕怎樣烤火雞。那時牆上所有孩子的作文都是那麼一個格式，自己孩子的作文內容大致是這樣的﹕第一，火雞從冰箱裏拿出來放30分鐘，第二，放進烤箱裏烤400度，第三，拿出來放上填塞物50分鐘，第四，切下來加一些調料。最後，全校學生高興分吃。作文旁邊還胖呼呼肉敦敦地畫了一隻大大的火雞放在盤子上的樣子，那裏站滿了螞蟻一樣的人群在等著吃火雞。老張讀著讀著，忍不住大笑了起來﹕這真是一篇充滿童心的作文﹗虧得老師教導有方，耐心地扶持著這批小作家的成長。憑字面這是一篇漂亮可愛的作文，憑內容這是一篇條理清楚的說明文，可是憑常識這是一篇漏洞百出的東西﹗

烤火雞可不是靠孩子想像的那樣去做的。首先，冰箱裏出來的火雞至少得在溫暖的室內放一夜 8小時以上才能解凍，火雞肚子裏的填塞物必須在烤之前先放進去。然後，溫度得要275以上，低於此數容易助長細菌﹔高於300度會烤成柴棍棍﹔蓋個錫箔紙頂篷保持表皮鮮嫩，而且烤那麼 8小時一天才會熟。再有，按一人一磅的量來算計購買後分吃才夠份，人多時寧願多買幾個中等號的，也不要去買那個最大或者超過20磅以上的，為的是保證烤時爐灶方便和吃起來那肉絲不傷牙根不費精力。大家都知道超市裏越大的火雞越沒有人買，哪怕是白送一個人們也不會傻到挑那個最大的。最後，哪裏去找一個能夠裝得下全校人吃的火雞肉盤子呀﹖小孩子的想像力正可謂豐富機了﹗

老張太太很會評價，養不教父母過，這還得從一點一滴慢慢來過。從前家裏烤火雞的時候，在屋子裏跑來跑去興奮不已的孩子只是零星地看過一下白胖的火雞，她們搞不清那火雞到底是怎樣烤出來的。不怪天不怪地，就怪父母不注意，從前是忽略了利用這個細小機會教育孩子。這就好比學包餃子一樣的道理，光知道好吃，也知道怎麼樣包，可是不知道個順序先後是做不成吃不了的。當然，好心的老張太太也沒有忘記電話電郵給朋友們提個醒﹕感恩節期間家裏買菜時一個月裏不要再買肉了，不想烤火雞的人家，把那個火雞早些「領」回家，解凍分切下來，就像殺了一頭小豬一樣可以「過個好年」的，蒸﹑炸﹑煮﹑炒﹑燉﹑滷，吃法花樣可多了。 世桑 ◇

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