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【大紀元12月29日訊】據中央社12月29日報導，業者根據經濟部、海關資料以及飲料公會資料估算、分析今年飲料，推估91年全年飲料市場微幅成長2.6%，銷售值達469億元，以品類別成長狀況來看，以果蔬汁受到蕃茄汁番二番的帶動成長10%表現最為突出，其次為茶飲料成長3.8% ，衰退品項則以運動飲料跌幅達8.8%為最。
以規模而言，茶飲料、碳酸飲料及果汁飲料仍穩居第一、二、三名佔有率分別為28.8%、18.1%及16.1%，水飲料則是首次超越咖啡飲料成為第四大品類佔有率11.1%，咖啡飲料跌落第五，佔有率10.9%。
黑松公司參考經濟部、飲料公會及海關資料推估出91年飲料市場總銷售值為469億元，與去年457億元相較，成長2.6%，成長幅度雖不高，但品類別卻產生消長，其中以果蔬汁表現最為突出成長幅度達10%，市場規模從68.5億成長至75.5億元，而其中最主要的原因是蕃茄汁的大幅成長。
在下半年度主要廠商投入大量廣告預算，引起眾家廠商紛紛進入爭食蕃茄汁市場，形成百家爭鳴之局，市場銷售量值雖即大幅放大，推估蕃茄汁91年市場量與90年相較成長近二倍達169.2%，佔有率更從90年的5.1%急速成長至12.4%，一舉超越蘆筍汁、葡萄汁及果菜汁等長青品類成為果蔬汁市場第二大品類，僅次於柳橙汁，可說是今年度最IN商品不為過，不過柳橙汁仍以23%的佔有率，穩居第一，而果蔬汁中除蕃茄汁外，果菜汁、蘋果汁及葡萄汁均有成長，而綜合果汁及楊桃汁則為衰退品類。
茶飲料市場今年有3.8%的成長，銷售值為135億元，仍穩居整體飲料市場的第一名，其中口味別有大幅的消長，最主要是由綠茶取代奶茶成為銷售量值第一的口味，佔有率高達30%，奶茶則從第一名寶座滑落，佔有率從30%降至20%，其餘依次為紅茶及烏龍茶，佔有率分別為15%上下，其中紅茶更是首次微幅超越烏龍茶成為第3大品類，烏龍茶則跌至第4名。
碳酸飲料91年仍有小幅負成長1.7%，銷售值達85億元，仍是飲料市場第2大品類，其中碳酸飲料各口味別佔有率仍以沙士及可樂分為第1及第2，佔有率各約當30% ，沙士以極微幅差距領先可樂，其次是果汁汽水佔有率16%，白汽水今年表現疲軟不振，佔有率僅14%，整體銷售值己低於果汁汽水成為第四品類，其中碳酸飲料各品牌在91年紛紛推出LIGHT產品，雖己成為一股風潮，唯是取替原本的口味，故而對整體銷售值的影響不大。
咖啡品類今年度是小幅衰退局面，銷售量值從52億跌至51億，排名跌至第5名，雖說CVS持續引進國外產品測試國內市場，唯銷售侷限於特定通路，對銷售量值助益有限，而PET瓶咖啡受限於消費者低價印象，加上廠商附和者寡，僅憑少數廠商並無法殺出一條血路，在無更新產品刺激下銷售值呈現近年來少見的負成長。
水飲料市場銷售值則為52億，微幅成長2%，超越了咖啡成為第四大品類，雖說今年乾旱水飲料市場銷售量劇增，唯廠商為了市場佔有率，大打價格戰，加上加油站大量送水，壓低廠商批售價格，故而銷售值成長有限，雖然有廠商以高價水走宅配路線，但創造的值有限。
運動飲料91年推估有高達8.8%的跌幅，銷售值從34億跌至31億元，是衰退最大的品類，唯運動飲料類別出現新競品訴求溫和補充水份、含豐富礦物質的海洋深層水，較運動飲料多了健康成份，使傳統運動飲料面臨極大的競爭，未來可望導致運動飲料朝向更具健康的方向發展。
黑松公司協理范鋒明表示，展望未來的一年，蕃茄汁由於具茄紅素的健康屬性，加上投入廠商眾多，仍有可能是最紅、最IN的商品，銷售值若照目前的成長幅度來看，可望明年能夠較今年成長一倍以上，而茶飲料中的綠茶、水飲料及運動飲料類別中的新產品海洋深層水系列，因具健康屬性，在未來仍有可能續領風騷或異軍突起成為暢銷商品；碳酸飲料在LIGHT勉力支持下仍是持平的局面；咖啡飲料方面，預估未來將持續有高單價及進口咖啡新產品推出，明年應有微幅成長。而整體市場在已趨飽合的情況下，將維持在470億元上下的水準，變化將會是來自於品類別的消長。
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