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【大纪元12月29日讯】据中央社12月29日报导，业者根据经济部、海关资料以及饮料公会资料估算、分析今年饮料，推估91年全年饮料市场微幅成长2.6%，销售值达469亿元，以品类别成长状况来看，以果蔬汁受到蕃茄汁番二番的带动成长10%表现最为突出，其次为茶饮料成长3.8% ，衰退品项则以运动饮料跌幅达8.8%为最。
以规模而言，茶饮料、碳酸饮料及果汁饮料仍稳居第一、二、三名占有率分别为28.8%、18.1%及16.1%，水饮料则是首次超越咖啡饮料成为第四大品类占有率11.1%，咖啡饮料跌落第五，占有率10.9%。
黑松公司参考经济部、饮料公会及海关资料推估出91年饮料市场总销售值为469亿元，与去年457亿元相较，成长2.6%，成长幅度虽不高，但品类别却产生消长，其中以果蔬汁表现最为突出成长幅度达10%，市场规模从68.5亿成长至75.5亿元，而其中最主要的原因是蕃茄汁的大幅成长。
在下半年度主要厂商投入大量广告预算，引起众家厂商纷纷进入争食蕃茄汁市场，形成百家争鸣之局，市场销售量值虽即大幅放大，推估蕃茄汁91年市场量与90年相较成长近二倍达169.2%，占有率更从90年的5.1%急速成长至12.4%，一举超越芦笋汁、葡萄汁及果菜汁等长青品类成为果蔬汁市场第二大品类，仅次于柳橙汁，可说是今年度最IN商品不为过，不过柳橙汁仍以23%的占有率，稳居第一，而果蔬汁中除蕃茄汁外，果菜汁、苹果汁及葡萄汁均有成长，而综合果汁及杨桃汁则为衰退品类。
茶饮料市场今年有3.8%的成长，销售值为135亿元，仍稳居整体饮料市场的第一名，其中口味别有大幅的消长，最主要是由绿茶取代奶茶成为销售量值第一的口味，占有率高达30%，奶茶则从第一名宝座滑落，占有率从30%降至20%，其余依次为红茶及乌龙茶，占有率分别为15%上下，其中红茶更是首次微幅超越乌龙茶成为第3大品类，乌龙茶则跌至第4名。
碳酸饮料91年仍有小幅负成长1.7%，销售值达85亿元，仍是饮料市场第2大品类，其中碳酸饮料各口味别占有率仍以沙士及可乐分为第1及第2，占有率各约当30% ，沙士以极微幅差距领先可乐，其次是果汁汽水占有率16%，白汽水今年表现疲软不振，占有率仅14%，整体销售值己低于果汁汽水成为第四品类，其中碳酸饮料各品牌在91年纷纷推出LIGHT产品，虽己成为一股风潮，唯是取替原本的口味，故而对整体销售值的影响不大。
咖啡品类今年度是小幅衰退局面，销售量值从52亿跌至51亿，排名跌至第5名，虽说CVS持续引进国外产品测试国内市场，唯销售局限于特定通路，对销售量值助益有限，而PET瓶咖啡受限于消费者低价印象，加上厂商附和者寡，仅凭少数厂商并无法杀出一条血路，在无更新产品刺激下销售值呈现近年来少见的负成长。
水饮料市场销售值则为52亿，微幅成长2%，超越了咖啡成为第四大品类，虽说今年干旱水饮料市场销售量剧增，唯厂商为了市场占有率，大打价格战，加上加油站大量送水，压低厂商批售价格，故而销售值成长有限，虽然有厂商以高价水走宅配路线，但创造的值有限。
运动饮料91年推估有高达8.8%的跌幅，销售值从34亿跌至31亿元，是衰退最大的品类，唯运动饮料类别出现新竞品诉求温和补充水分、含丰富矿物质的海洋深层水，较运动饮料多了健康成分，使传统运动饮料面临极大的竞争，未来可望导致运动饮料朝向更具健康的方向发展。
黑松公司协理范锋明表示，展望未来的一年，蕃茄汁由于具茄红素的健康属性，加上投入厂商众多，仍有可能是最红、最IN的商品，销售值若照目前的成长幅度来看，可望明年能够较今年成长一倍以上，而茶饮料中的绿茶、水饮料及运动饮料类别中的新产品海洋深层水系列，因具健康属性，在未来仍有可能续领风骚或异军突起成为畅销商品；碳酸饮料在LIGHT勉力支持下仍是持平的局面；咖啡饮料方面，预估未来将持续有高单价及进口咖啡新产品推出，明年应有微幅成长。而整体市场在已趋饱合的情况下，将维持在470亿元上下的水准，变化将会是来自于品类别的消长。
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