提升人體免疫力

疫情中高麗人參備受矚目

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人參被稱為仙草,韓國出產的高麗參是一種名貴的人參,自古就有「一根高麗參如一串寶石」和「百草之王」之說。而今其出眾的免疫效能更是備受矚目,而風靡全球,韓國曾將其作為國禮贈予多國元首。

韓國人養生祕訣——吃高麗參長大

韓國盛產高麗參,高麗參及其製品自然成為韓國人的最愛,從小孩就開始吃。可以說,高麗參已經融入韓國人的一日三餐,一年四季,韓國人的餐桌上都有高麗參的身影,參雞湯正是這樣一個突出代表。

在韓國高麗參的吃法很多,可切片放入瓷碗內蒸燉,或以2~3片高麗參含於口中細嚼,將高麗參磨成細粉,每天早晚吞服,將高麗參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖茶飲用,或與瘦肉、小雞、魚等一起烹燉。

因此,有人說韓國人是吃著人參長大的。所以他們的皮膚很好。所以雖然食肉很少,但韓國人體質卻很好。

韓國人參製品也很多,有液體的,顆粒的,也有粉末的,還有人參茶等。逢年過節,人參製品總是最珍貴的禮品。

滋補參雞湯(KOREAN COOKING BOB)

西洋參與高麗人參

西洋參性涼、適合涼補

西洋參主產於美國、加拿大等地,又稱花旗參。中醫認為,西洋參屬於涼藥,宜補氣養陰。如果身體有陰虛上火症,諸如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力,使用西洋參類補品可以達到調養的目的。凡陽氣不足、感受表邪以及濕熱未盡者不宜用;中陽衰微、胃有寒濕或體質虛寒者忌用。

• 高麗人參具有更強的免疫、抗癌作用

「韓國人參公社」社長全相大說,高麗參的學名為Panax Ginseng C.A.Meyer,是由俄羅斯科學家C.A. Meyer命名的,其中,Panax一詞源於希臘語,是Pan(凡,all)和Ax(治療,cure)的複合詞,即取其意為「可治療萬病」。「高麗參」有「醫治全部疾病」之意。

高麗參按照炮製的工藝和加工程度又分為水參、白參、紅參、黒參。目前市場上銷售的高麗參大部分已加工為紅參,紅參是精選出六年生水參,經過熱蒸、乾燥而成的人參。至於黒參,經過反覆的高溫加熱,就是 「九蒸九制」後得到的高麗參。

在蒸熟、乾燥的過程中,高麗參會生成有抗衰老、免疫抗癌及抑制肥胖等效果的新的成分。

6年根高麗參的人蔘皂甙數超過 30 種,遠超過西洋參,其中的人參皂甙Ra、Rf、Rg3、Rh2為高麗參獨有成分,比西洋參具有更強的免疫、抗癌作用。

溫補聖品紅參雙向調節免疫力血壓

紅參是鮮參經蒸熟、乾燥製作的熟製品。鮮參加工成紅參時,通過熱反應生成新的有效成分,加工後人參皂甙成分種類增加10餘種,精氨酸雙糖苷含量增高,新產生了麥芽酚等成分,因此紅參的功效更顯著。

蒸熟後的紅參呈淺黃褐色。(金玉/大紀元)

現代科學證明,高麗紅參有五大功能:提高免疫力、促進血液循環、抗疲勞、提高記憶力和抗氧化(抗衰老),其功能被韓國食品藥品管理局(K-FDA)正式認可。

• 雙向調節血壓

日本日生醫院的山本博士研究組以74名高血壓患者,207名正常血壓者,以及35名低血壓患者做試驗,每日服用紅參3-6g,平均服用10個月。日本13個醫院臨床試驗結果表明,對高血壓者有降血壓效果,對低血壓有提升血壓作用。

• 調節人體自身免疫力

據韓國成均館大學研究,高麗參的酸性多糖能激活巨噬細胞,促進免疫蛋白質的核轉位。隨之,殺滅癌細胞和各種病毒、細菌的因子(一氧化氮、活性氧及腫瘤壞死因子等)分泌活躍,從而使免疫力增強。

這在多項實驗中也得到了證實。例如,以投服高麗參的小鼠及未投服高麗參的小鼠為對象,感染2009年流行的甲型H1N1流感病毒(豬流感)後,對小鼠生存率進行比較。研究結果顯示,高濃度感染組中,高麗參未投服組在感染後第8天全部死亡,而高麗參投服組的生存率高達66%。低濃度感染組中,高麗參投服組生存率為80%,未投服組生存率為20%,相差高達60%以上。

另外,感染甲型H1N1流感後,聯用疫苗和高麗參的小鼠生存率為100%。僅接種疫苗的小鼠生存率為60%,未接種疫苗和高麗參的小鼠生存率為40%。

現代藥理學研究也發現,高麗參含多種皂甙、多醣體、胺基酸及維生素,並具有「適應原樣」作用,對神經、血管系統及代謝有雙向調節功效,還能延緩細胞和臟腑老化,調節免疫系統。

• 防癌和抗癌

高麗參的皂甙成分可抑制多種癌細胞的增殖活性,同時也可抑制癌細胞轉移。

高麗參含有的人參環氧炔醇抑制癌細胞增殖的效果明顯。而其特有的多炔類化合物成分——人參三醇,有強化胃癌細胞抗癌劑藥效的功能。

高麗參中的紅參酸性多糖,具有增強免疫力、抑制腫瘤、降低血糖的功效。

而高麗參提取物,尤其乙醚提取物,有助於增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

• 緩解更年期症狀

更年期的許多女性晚上睡眠質量不好、提前進入閉經期、記憶力下降等。據調查,有更年期障礙症狀的女性在服用高麗紅參後,有80%的人承認症狀有明顯改善。專家稱,這些女性如根據症狀調整用量,還可提高療效。

在醫學界,一些專家醫生也證實了紅參可以緩解更年期症狀。在韓國延世大學婦產科李丙石教授團隊進行的試驗中,72名閉經期女性堅持12週服用紅參,結果發現閉經期症狀改善30%,導致心血管疾病的總膽固醇和低密度膽固醇減少20%。

• 助亞健康上班族調理身體

長期熬夜加班,又要每天早起以防遲到。在這樣睡眠與休息嚴重失衡的狀態下,有些人的身體也變得越來越虛弱,工作狀態也逐日消極頹廢,換季期間的感冒、發燒等症狀更是屢見不鮮。

研究發現,身體處於亞健康狀態的上班族,經常服用高麗人參有助調理身體。據丹麥國立醫院Arsalan Kharazmi博士團隊報道,高麗參可以提高人體免疫機能並消除炎症,對感冒的痊癒也有幫助。

日本的金子博士給45~91歲的受試人員連續76個月日服用3g紅參並檢測患感冒的概率。結果發現紅參能通過改善受試人員的體寒、增強全身活力等,使其患感冒的概率降低了50~60%。

紅參(金玉/大紀元)

黑參經過了九蒸九曝比紅參更有效

黑參是指採用韓國傳統中藥「九蒸九曝」技術,將鮮參在蒸參設備中用蒸汽或其它方法進行蒸煮後晾乾,如此反覆進行9次而成黑褐色或黑茶褐色的人參。

研究發現,黑參裡所含的人參皂甙比紅參種類更多、含量也更豐富。黑參的人參皂甙多達55種,含量更是白參的60倍、紅參的30倍。其中有免疫、抗癌作用的人參皂甙Rg3黑參的含量比紅參高8倍。更有意義的是,人體對黑參中的人參皂甙的吸收率高達80%以上,是紅參的6倍多。

因此,黑參比西洋參,甚至比紅參具有更強的免疫、抗癌作用。而且黑參經九蒸九曝將人參的燥火性質盡去,因此任何體質的人均可服用,不分時節,老幼皆宜。◇

責任編輯:孫誠

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