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15種加拿大傳統聖誕美食

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【大紀元2021年11月17日訊】(大紀元記者齊嵋多倫多報導)從東岸到西岸,加拿大的飲食融合了來自世界各地的美食風俗。聖誕節的餐桌上雖然以英美傳統飲食為主,但也包含許多加拿大特色。下面列出15種經典加拿大聖誕季美食。

黃油塔 (Butter Tarts)

對於居住在加拿大偏遠地區的人們來說,駕車多時只為買到一份美味的黃油塔絕對值得。黃油塔有的迷你,有的個頭很大,這一當地人製作的甜點是安大略省路邊美食的標誌。

法式加拿大肉派 (French Canadian Tourtiere)

Tourtiere是經典的法式加拿大派,通常用豬肉和土豆做餡,歷史可以追溯到17世紀。不同於很多用黃油制皮的派,Tourtiere的派皮通常用豬油製成,會讓您的聖誕大餐飽足又美味。

納奈莫夾心糕 (Nanaimo Bars)

納奈莫夾心糕源自BC省的納奈莫小城。這款三層夾心加拿大甜點因為它的誘人外表和甜美味道而風靡世界,濃郁的奶油味和香甜的巧克力在口中完美結合!

樹樁蛋糕(Yule Log ,Buche de Noel)

樹樁蛋糕在歐洲非常流行,也是加拿大人聖誕餐桌上的一道主要甜點,尤其在魁北克省。樹樁蛋糕用海綿蛋糕捲成,和奶油一起妝扮成樹樁的樣子,味道和它的外表一樣神奇。

土豆泥(Mashed Potatoes)

盛產於愛德華王子島,土豆是加拿大聖誕餐桌中必不可少的主食。最適合用來做土豆泥的是Russets土豆或由貴湖大學研發的育空黃土豆。

球芽甘藍 (Brussels Sprouts)

加拿大各地盛產球芽甘藍,它也是加拿大聖誕餐桌上的常見客。一些農夫市場出售帶莖的球芽甘藍,是聖誕聚會大餐上非常不錯的一道開胃菜。

熱飲(Mulled Beverages)

加拿大的聖誕季非常寒冷,因此添加了檸檬和香料的熱飲非常受歡迎。這種飲料混合了茶,威士忌,朗姆酒和檸檬的味道,讓人放鬆而愉悅的度過節日。

野生三文魚(Wild Salmon)

加拿大西海岸盛產三文魚,替代了火雞成為西部省份聖誕餐桌上的主菜。只需一片就能以它新鮮的口味溫暖您的腸胃。

蔓越莓 (Cranberries)

很少有食物可以比晶瑩剔透的蔓越莓更能代言加拿大的聖誕節。蔓越莓在加拿大西部和東部都有種植,既可以做成水果塔也可以加入其它菜餚中增色添味。

Perogies

Perogies是一款東歐美食,類似中國的餃子,但是三角形的,內餡可甜可鹹,口味多種多樣。別忘了蘸上酸奶油一起吃,才算正宗。

蘋果酒 (Apple Cider)

安大略省盛產蘋果,冬天的時候,果農們會從儲藏室中取出蘋果,製成蘋果酒。蘋果酒加上桂皮等香料加熱,是老少皆宜的美味飲料,圍著火爐喝蘋果酒,是孩子們終生難忘的味道。

奶油酥曲奇 (Shortbread Cookies)

加拿大的聖誕餐受英國影響頗深,在曲奇盤裡,奶油酥曲奇必不可少,那濃郁的融化在口中的味道,是聖誕節經典的記憶。

野生火雞(Wild Turkey)

加拿大許多地方都有野生火雞,政府允許在特別的狩獵季節獵殺野火雞。許多獵手會把狩獵來的火雞儲藏到聖誕節,做成聖誕火雞大餐。野生火雞比養殖的火雞肉更幹一些,烹調時要適當注意。

蛋奶酒 (Eggnog)

蛋奶酒是一款非常受歡迎的加拿大聖誕節飲料,由白蘭地或朗姆酒和雞蛋、糖、牛奶等攪拌而成。聖誕節期間一定要應景的,就是蛋奶酒。您可以購買現成的蛋奶酒,但家中自製的蛋奶酒口感更新鮮。

水果奶油夾層蛋糕 (Trifle)

水果奶油夾層蛋糕由一層層海綿蛋糕,水果和奶油間替製成。這款源自英國的甜點已經成了加拿大聖誕餐桌上的常客。加拿大將原本英式配方中的果醬用當季水果代替,口感更新鮮,更有家的感覺。

責任編輯:滕冬育

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