【大紀元2021年12月16日訊】（大紀元記者邱晨溫哥華報導）台灣著名的圓山大飯店在連續虧損24年後，如何轉型、如何疫情中倖存？12月14日的溫哥華台大校友會講座上，圓山董事長林育生先生（也是台大校友）一一揭開了圓山的神祕面紗以及自己的經營管理祕訣。
12月14日晚，溫哥華台灣大學校友會特別籌劃的這場圓山的經營管理與文化故事，林育生董事長以其精采風趣沉穩的演講，揭開了圓山大飯店的神祕面紗，也為現場聽眾帶來一份特別的聖誕節禮物。現場嘉賓如雲，溫哥華經文處官員、台灣僑界與社區領袖雲集，共襄盛舉。
提到圓山大飯店，林董事長如數家珍，帶領大家穿越時空隧道，走過圓山大飯店的近70年歷程中的風風雨雨，闡述著圓山獨具風韻的歷史文化特色。
作為台北最知名的地標之一，圓山大飯店以其中國宮殿風格建築而聞名遐邇，更以其神祕密道而令人遐想。不過，這家台灣首家五星級飯店卻經歷過一番生死掙扎。
圓山大飯店的運營奇蹟
創辦於1949年的台灣大飯店是圓山大飯店的原形，1952年由蔣介石夫人宋美齡接管後，成為接待外賓的國宴級五星飯店，曾經招待過111個國家元首。1963年後經過一系列改建後，1973年正式改名為圓山大飯店，
林育生解釋說，曾經是台灣最賺錢的十大企業之一，1984年後卻一直處在虧損狀態，主要原因是圓山大飯店不再承接台灣的空廚業務。
林育生董事長自2018年4月起接手擔任圓山大飯店董事長，成為這個古老又龐大國有企業的新老總。他分析說，圓山有自己的歷史文化特點，又有國有企業經營的難處。
接手後，他開始大刀闊斧調整飯店的管理機制與政策，選擇節流與開源的運營方式，同時又積極調動現有飯店員工的積極性、完善獎懲制度。
節流措施涵括方方面面：廣告宣傳費、重置費、水電費、花木裝飾費、交際與業務推廣費等等；同時，開發更多的營收渠道，包括開放圓山祕道、推出國宴餐與國酒等等。
2019年7月，台灣又遭遇陸客限制來台的困境。林董事長說：「先天體質不健全，又遭遇重大衝擊，2019年應該是營運最艱鉅的一年，但最終卻是結束連續24年虧損轉虧為嬴。」
面對圓山的艱難困境，林先生開闢了一條獨特模式，引進圓山大飯店的最具特色的歷史文化元素。
林先生認為，圓山的歷史文化是最富有特色的，一方面保留這些文化元素，另一方面也開闢出扭虧為盈的獨特蹊徑。
2019年，圓山正式對外開放其西祕道，今年又再開放圓山東密道，讓台灣國人不僅觀賞到圓山大飯店的外觀，更進入到圓山神祕的內部設施。這些舉措也因此令圓山成為台北最受歡迎的觀光景點。
2019那一年，由於前來台灣觀光的陸客大幅度下降，圓山本來應該是雪上加霜的艱難，卻意想不到地首次出現扭虧為盈。
林育生本人經歷豐富，曾經創辦了二家成功的公司，也擔任過國大代表及立法委員。
保留圓山的國宴文化
圓山大飯店在過去近70年期間，曾經接待過111個國家元首。作為國宴級大飯店，其美食文化是獨占鰲頭的。
林董事長說：「國宴是圓山最珍貴的美食文化，應該將其保留下來。」於是，圓山開始向國人推薦國宴文化餐。
今年4月至10月，圓山大飯店的國宴餐成為台北最受歡迎的料理，每一道菜也會提供其國宴的背景資料，比如哪一屆總統曾經招待過什麼國家元首等。
品嚐著圓山的國宴文化餐，再來一杯國酒，林先生介紹道，圓山的國宴酒是台灣在地的威士忌，是在國際上拿過多次金獎的精品酒，「可說是台灣之光！」
他還透露說，明年正值圓山70周年，國宴酒將以這個為主題命名，相信是難得的品嚐珍品。
圓山點燈是聞名遐邇的景觀，去年疫情期間，圓山大飯店以疫情為主題，通過點燈與外界互動，不僅感動國人，更鼓勵了內部員工的士氣。
講座後的抽獎活動，不僅有機會抽獎獲得優惠券，更可拿到圓山大飯店的東密道導覽優惠券，令到場聽眾收穫滿滿而歸。
參加當晚講座的嘉賓如雲：駐溫哥華台北經文處劉立欣處長、僑務祕書江佳慧，僑務委員暨大溫哥華僑界聯合會聯合主席張理瑲和王美琴，僑務顧問暨大溫哥華僑界聯合會聯合主席謝明珠，僑務委員蔡春松委員，僑務顧問黃宗芹，僑務促進委員孫淑蕙、曾怡華，溫哥華國際傑人會陳蕙伶會長與侯珍真副祕書長，全球檯灣醫衛總會加拿大分會邱麗蓮會長，慈濟素裡中文學校林俊彥校長伉儷，世華溫哥華工商婦女企管協會尤惠敏祕書長，前溫哥華臺灣客家會周德旭會長，前台灣商會沈媚珍財務長，等等。
責任編輯：謝玉心
