【大纪元2021年12月16日讯】（大纪元记者邱晨温哥华报导）台湾著名的圆山大饭店在连续亏损24年后，如何转型、如何疫情中幸存？12月14日的温哥华台大校友会讲座上，圆山董事长林育生先生（也是台大校友）一一揭开了圆山的神秘面纱以及自己的经营管理秘诀。
12月14日晚，温哥华台湾大学校友会特别筹划的这场圆山的经营管理与文化故事，林育生董事长以其精彩风趣沉稳的演讲，揭开了圆山大饭店的神秘面纱，也为现场听众带来一份特别的圣诞节礼物。现场嘉宾如云，温哥华经文处官员、台湾侨界与社区领袖云集，共襄盛举。
提到圆山大饭店，林董事长如数家珍，带领大家穿越时空隧道，走过圆山大饭店的近70年历程中的风风雨雨，阐述着圆山独具风韵的历史文化特色。
作为台北最知名的地标之一，圆山大饭店以其中国宫殿风格建筑而闻名遐迩，更以其神秘密道而令人遐想。不过，这家台湾首家五星级饭店却经历过一番生死挣扎。
圆山大饭店的运营奇迹
创办于1949年的台湾大饭店是圆山大饭店的原形，1952年由蒋介石夫人宋美龄接管后，成为接待外宾的国宴级五星饭店，曾经招待过111个国家元首。1963年后经过一系列改建后，1973年正式改名为圆山大饭店，
林育生解释说，曾经是台湾最赚钱的十大企业之一，1984年后却一直处在亏损状态，主要原因是圆山大饭店不再承接台湾的空厨业务。
林育生董事长自2018年4月起接手担任圆山大饭店董事长，成为这个古老又庞大国有企业的新老总。他分析说，圆山有自己的历史文化特点，又有国有企业经营的难处。
接手后，他开始大刀阔斧调整饭店的管理机制与政策，选择节流与开源的运营方式，同时又积极调动现有饭店员工的积极性、完善奖惩制度。
节流措施涵括方方面面：广告宣传费、重置费、水电费、花木装饰费、交际与业务推广费等等；同时，开发更多的营收渠道，包括开放圆山秘道、推出国宴餐与国酒等等。
2019年7月，台湾又遭遇陆客限制来台的困境。林董事长说：“先天体质不健全，又遭遇重大冲击，2019年应该是营运最艰钜的一年，但最终却是结束连续24年亏损转亏为嬴。”
面对圆山的艰难困境，林先生开辟了一条独特模式，引进圆山大饭店的最具特色的历史文化元素。
林先生认为，圆山的历史文化是最富有特色的，一方面保留这些文化元素，另一方面也开辟出扭亏为盈的独特蹊径。
2019年，圆山正式对外开放其西秘道，今年又再开放圆山东密道，让台湾国人不仅观赏到圆山大饭店的外观，更进入到圆山神秘的内部设施。这些举措也因此令圆山成为台北最受欢迎的观光景点。
2019那一年，由于前来台湾观光的陆客大幅度下降，圆山本来应该是雪上加霜的艰难，却意想不到地首次出现扭亏为盈。
林育生本人经历丰富，曾经创办了二家成功的公司，也担任过国大代表及立法委员。
保留圆山的国宴文化
圆山大饭店在过去近70年期间，曾经接待过111个国家元首。作为国宴级大饭店，其美食文化是独占鳌头的。
林董事长说：“国宴是圆山最珍贵的美食文化，应该将其保留下来。”于是，圆山开始向国人推荐国宴文化餐。
今年4月至10月，圆山大饭店的国宴餐成为台北最受欢迎的料理，每一道菜也会提供其国宴的背景资料，比如哪一届总统曾经招待过什么国家元首等。
品尝着圆山的国宴文化餐，再来一杯国酒，林先生介绍道，圆山的国宴酒是台湾在地的威士忌，是在国际上拿过多次金奖的精品酒，“可说是台湾之光！”
他还透露说，明年正值圆山70周年，国宴酒将以这个为主题命名，相信是难得的品尝珍品。
圆山点灯是闻名遐迩的景观，去年疫情期间，圆山大饭店以疫情为主题，通过点灯与外界互动，不仅感动国人，更鼓励了内部员工的士气。
讲座后的抽奖活动，不仅有机会抽奖获得优惠券，更可拿到圆山大饭店的东密道导览优惠券，令到场听众收获满满而归。
参加当晚讲座的嘉宾如云：驻温哥华台北经文处刘立欣处长、侨务秘书江佳慧，侨务委员暨大温哥华侨界联合会联合主席张理玱和王美琴，侨务顾问暨大温哥华侨界联合会联合主席谢明珠，侨务委员蔡春松委员，侨务顾问黄宗芹，侨务促进委员孙淑蕙、曾怡华，温哥华国际杰人会陈蕙伶会长与侯珍真副秘书长，全球台湾医卫总会加拿大分会邱丽莲会长，慈济素里中文学校林俊彦校长伉俪，世华温哥华工商妇女企管协会尤惠敏秘书长，前温哥华台湾客家会周德旭会长，前台湾商会沈媚珍财务长，等等。
责任编辑：谢玉心
