【大紀元2021年04月01日訊】（大紀元記者李怡雯編譯報導）有些我們日常吃的食品或營養劑，也許被認為對身體有益，但很可能不是。「基於植物健康在線」（Plant Based Health Online）的營養師麗莎·西蒙（Lisa Simon）對以下幾種常見食品或營養劑做了解讀。
格蘭諾拉麥片（granola）
格蘭諾拉麥片為加工麥片，內含燕麥、堅果、果乾等，添加蜂蜜後烘烤成金黃色，香脆可口，通常被當做健康食物。
但西蒙說：「實際上，許多商場賣的格蘭諾拉麥片糖分較高，有的每份含糖量甚至超過10克。」
如果與其它食物比較，其每份含糖量比小麥餅乾（含糖1.6克）高6倍多，比燕麥（含糖0.4克）高25倍。
西蒙建議：「如果你喜歡格蘭諾拉麥片，可以選擇糖分較低的產品，或者嘗試用燕麥、堅果、香料（如肉桂和豆蔻等）和少量橄欖油自製。」
龍舌蘭糖漿（也稱為龍舌蘭花蜜）
西蒙說，龍舌蘭糖漿也需要留意。它是一種天然甜味劑，稠度與蜂蜜相似。因其成分中85%是果糖，而果糖對血糖升高的影響不及蔗糖（食用糖），所以被認為是「糖尿病友好型」。
西蒙指出，果糖主要在肝臟代謝。大量攝入濃縮形果糖（不包括整個水果）會使肝臟超負荷運轉，果糖也會轉化為脂肪並增加體內膽固醇含量。而膽固醇可能導致人體重增加，罹患Ⅱ型糖尿病、脂肪肝和心臟病。
西蒙建議，如果需要甜味劑，可以選擇紅糖、椰子糖、棗糖漿或楓糖漿，這些不含濃縮果糖，比龍舌蘭糖漿健康，但食用它們也需適量。
維生素和礦物質補充劑
西蒙說，要警惕高劑量維生素補充劑。「市場上有大量維生素補充劑，人們普遍認為劑量大比劑量少的好。
「問題是，它們（補充劑）沒有將整個植物性食物的所有有益成分包裝在一起，如果長期服用大劑量補充劑，有些對你是有害的，如維生素E。」
根據美國國立衛生研究院數據，大劑量維生素E可能引起腦出血及造成凝血困難。
大劑量維生素C也會對身體造成傷害，比如引起或加重胃腸道疾病。
西蒙說：大多數無慢性疾病的健康人都不需要補充維生素和礦物質，除了素食者需要服用B12以外。「通過健康、均衡的飲食來攝取維生素和礦物質更好。」
責任編輯：韓玉#◇
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