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人工荒席捲加國餐飲業 員工:工資低工作不穩定

加拿大餐飲業受疫情重創,又遇招人難困境。圖為多倫多。(Cole Burston/加通社)
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【大紀元2021年08月26日】(大紀元記者李平多倫多報導)加拿大政府逐步解封后,全國各行各業開始復工,但餐飲業發現,招工十分困難。

招人難有史以來最糟

餐飲業認為,招人難是因許多人待在家里領政府疫情補助,不願外出工作,政府停發疫情補助就能解決這一問題。但年輕人認為,餐飲業工資低,工作環境差,才造成他們不願到餐館工作。

哈利法克斯從業25年的資深餐飲從業人員科米歐女士(Chantelle Comeau)表示,餐館環境太熱,壓力大,工作時間長,工資低,要掙得比最低工資高一點的工資,基本上都得累個半死。

疫情爆發後,政府幾輪封鎖下,加拿大餐飲業受創最嚴重,全國1萬多家餐飲店永久關閉。餐飲業工人日子也不好過,成千上萬餐飲從業人員失業,其中有些勞動力是永久性流失。

新斯省經營4家餐館的餐飲業老闆艾利斯(Danny Ellis)表示,餐飲業流失太多低薪工人,現在他根本招不到洗碗工,做這種工作的人,待在家里就能領政府福利,為什麼要出來幹活?他就是漲工資,也招不夠人,目前他準備把其中一家餐館一週停業一天,好讓工人們能輪流休息。

艾利斯說,他做了42年餐飲,這次用人荒是最有生以來見過最糟糕的。

多個原因導致

專家認為,餐飲業用人荒有多個原因造成。如經濟重啟後湧現招聘潮,各行各業都在搶人,許多原來從事餐飲行業的人轉行,疫情擔憂還在,臨時外勞減少,許多年輕父母孩子入托難或找不到夏令營。

專家表示,另外一方面,餐飲業工資基本沒漲,日常衛生清潔和消毒工作量卻因疫情大幅增加。加上衛生部門不斷警告第4波疫情隨時來襲,使得許多餐飲老闆沒法給員工保證工時。

老闆既不漲工資,又沒法保證充足工時,卻指望人們停掉政府福利去幹低薪沒保障的工作,正是這種行業不確定性,才導致一些餐飲從業人員永久流失。

多倫多酒店32歲酒保馬利奧(Scott Marleau)透露,疫情期間酒吧關閉後,他靠在建築工地和片場打零工維持生計。疫期政府幾輪封鎖後,許多人發現餐飲業太不穩定,有些人乾脆轉行。

科米歐透露,疫期她失業後,做過一段時間呼叫中心呼叫員,後來又好不容易返回老本行,但也只掙14.50元的最低時薪,一天工作12小時。

她說,如今客人小費都是電子支付,幾乎很少現金付小費,還有許多人根本不給小費,合計下來,現在掙的比20年前還少,以前每天下班回家兜里都有40塊錢的小費收入。◇

責任編輯:文芳

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