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人工荒席卷加国餐饮业 员工:工资低工作不稳定

加拿大餐饮业受疫情重创,又遇招人难困境。图为多伦多。(Cole Burston/加通社)
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【大纪元2021年08月26日】(大纪元记者李平多伦多报导)加拿大政府逐步解封后,全国各行各业开始复工,但餐饮业发现,招工十分困难。

招人难有史以来最糟

餐饮业认为,招人难是因许多人待在家里领政府疫情补助,不愿外出工作,政府停发疫情补助就能解决这一问题。但年轻人认为,餐饮业工资低,工作环境差,才造成他们不愿到餐馆工作。

哈利法克斯从业25年的资深餐饮从业人员科米欧女士(Chantelle Comeau)表示,餐馆环境太热,压力大,工作时间长,工资低,要挣得比最低工资高一点的工资,基本上都得累个半死。

疫情爆发后,政府几轮封锁下,加拿大餐饮业受创最严重,全国1万多家餐饮店永久关闭。餐饮业工人日子也不好过,成千上万餐饮从业人员失业,其中有些劳动力是永久性流失。

新斯省经营4家餐馆的餐饮业老板艾利斯(Danny Ellis)表示,餐饮业流失太多低薪工人,现在他根本招不到洗碗工,做这种工作的人,待在家里就能领政府福利,为什么要出来干活?他就是涨工资,也招不够人,目前他准备把其中一家餐馆一周停业一天,好让工人们能轮流休息。

艾利斯说,他做了42年餐饮,这次用人荒是最有生以来见过最糟糕的。

多个原因导致

专家认为,餐饮业用人荒有多个原因造成。如经济重启后涌现招聘潮,各行各业都在抢人,许多原来从事餐饮行业的人转行,疫情担忧还在,临时外劳减少,许多年轻父母孩子入托难或找不到夏令营。

专家表示,另外一方面,餐饮业工资基本没涨,日常卫生清洁和消毒工作量却因疫情大幅增加。加上卫生部门不断警告第4波疫情随时来袭,使得许多餐饮老板没法给员工保证工时。

老板既不涨工资,又没法保证充足工时,却指望人们停掉政府福利去干低薪没保障的工作,正是这种行业不确定性,才导致一些餐饮从业人员永久流失。

多伦多酒店32岁酒保马利奥(Scott Marleau)透露,疫情期间酒吧关闭后,他靠在建筑工地和片场打零工维持生计。疫期政府几轮封锁后,许多人发现餐饮业太不稳定,有些人干脆转行。

科米欧透露,疫期她失业后,做过一段时间呼叫中心呼叫员,后来又好不容易返回老本行,但也只挣14.50元的最低时薪,一天工作12小时。

她说,如今客人小费都是电子支付,几乎很少现金付小费,还有许多人根本不给小费,合计下来,现在挣的比20年前还少,以前每天下班回家兜里都有40块钱的小费收入。◇

责任编辑:文芳

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