【大紀元2021年08月06日訊】（英文大紀元記者Louise Bevan報導／徐海韻編譯）美國俄亥俄州的一位母親在離婚期間獨自撫養三個孩子，為了養活他們，她一度放棄了自己的大部分食物。
她甚至被當地的食物銀行拒絕，這一困境激勵她在16年後創辦了自己的救濟食品店。
2020年底，母親妮可‧阿德金斯（Nicole Adkins）在俄亥俄州北嶺（Northridge）一座廢棄的建築裡創辦了名為「上帝的恩典」（With God ‘s Grace）的商店和流動食物儲藏室（Food Pantry）。它為有需要的社區成員提供無歧視的救濟食品。
他們還為有需要的人提供職業培訓和育兒服務。
阿德金斯的慈善事業始於2015年，就在她和孩子們的條件剛剛改善之後。當地的一個教堂需要感恩節的幫助，妮可的團隊挺身而出，為慶祝活動和隨後的聖誕節提供食物。
「當孩子挨餓時，我知道那是什麼感覺。」這位三個孩子的母親告訴WHIO-TV，「我不想讓我們社區的孩子或大人沒有吃的。」
她回憶起1999年的人生低谷，當時她的家庭貨車在離婚過程中被收回，「有八個月的時間，我每隔三天吃一頓飯。」當地的食物銀行也不提供幫助，因為她似乎有一輛嶄新的汽車。
「上帝的恩典」的義工貝蒂‧哈蒙（Betty Harmon）見證了阿德金斯走過的路，以及她為他人付出了多大的努力。為了看到她獲得回報，哈蒙和同事們提名阿德金斯獲得傑夫英雄獎（Jeff’s Heroes Award），該獎項由當地的家族企業傑夫‧施密特汽車集團（Jeff Schmitt Auto Group）設立。
在所有提名者中，他們選擇了阿德金斯作為第一個獲獎者。該集團的總裁傑伊‧施密特（Jay Schmitt）帶著一張1萬美元的超大支票和一張購買新車的邀請函來到該店。
目瞪口呆的食物銀行老闆阿德金斯幾乎不敢相信自己的眼睛。
「我仍然很震驚……我不覺得自己是英雄，我只是追隨自己的心。」她後來在臉書上寫道。她解釋說，這輛新車「將被用來往返於流動食品儲藏室和收集捐款」。
阿德金斯沒有想到「上帝的恩典」會幫助這麼多的人。她說，一位74歲的顧客對她說，因為她提供的價格實惠、健康的食物，他可以「活到150歲」，這讓她很感動。
接下來，「上帝的恩典」將建立一個社區花園，提供新鮮的食物，以消除當地人對食物缺乏的危機感。義工們已經在萬德利亞教堂（Vandalia Church）提供的土地上搭建了8個苗床，種植了番茄、南瓜、辣椒和西蘭花。
「我們現在的食物都被搶購一空。」妮可說，「明年，我們希望能種在地下，而不僅僅是在苗床上……這樣，社區的居民就可以種植自己的菜園，並把食物帶回家。」
責任編輯：韓玉 #◇
