【大紀元2022年10月20日訊】（大紀元記者林倩玉台灣新竹報導）10月20日是世界廚師日，風廚師餐飲觀光發展協會特別舉辦「風城展藝縣上美食」交流賽，邀請近百位廚師在竹北市江屋日本料理大顯身手，同時與新竹縣農會攜手合作，推廣竹縣在地食材、農特產品及美食。參賽廚師們誓言要以行動證明「新竹不是美食沙漠」，同時也邀請大家來新竹做客，品嘗新竹特有的風味。
風廚師餐飲觀光發展協會理事長劉意源表示，這次的廚藝交流賽邀請各界廚藝翹楚大顯身手，結合竹縣在地食材、農特產品搭配創意，激盪出料理的豐富多元與創造力，希望在疫情後提升台灣餐飲產業正能量，將新竹縣的美食推上世界舞台。
風廚師餐飲觀光發展協會副會長盧俊斌表示，今天是世界廚師日，協會特別舉辦料理競賽，同時這也是首屆由新竹縣政府指導、新竹縣農會與風廚師協會合辦的靜態展示交流賽，吸引近百位選手參加，分為社會組跟學生組，大家的表現都非常好。
參加學生組的張佳源及社會組的楊耀霆同時表示，參賽可以看到很多學生跟師傅做的菜，除了能啟發自己創作不同的菜餚，也能夠學習到不同的擺盤技巧；另一位社會組參賽者朱崇孝則說，在這裡有各種不同的創意菜色，都很漂亮，是外面看不到的，參加比賽可以吸取很多經驗。
也有父女檔一起參賽。趙若芸從小看著經營餐廳的父親做菜，耳濡目染下也對料理產生興趣，她表示，父親的經驗豐富，一起參賽的最大好處，就是多一位討論的對象；趙若芸的父親，同時也是風廚師餐飲觀光發展協會副理事長沈復漢則說，自己從事廚師工作已經30年，若芸跟在他身旁學習多年，現在也能做一手好菜，倆人一起參賽的目的，是為了把他畢生所學的技藝傳承下去。
盧俊斌補充說，疫情沒有重大變化的話，明年應該會舉辦廚藝大賽，只有透過競賽更能激發大家的創意，除了提升新竹餐飲水平，也能擺脫「新竹是美食沙漠」的刻板印象。
