【大纪元2022年10月20日讯】（大纪元记者林倩玉台湾新竹报导）10月20日是世界厨师日，风厨师餐饮观光发展协会特别举办“风城展艺县上美食”交流赛，邀请近百位厨师在竹北市江屋日本料理大显身手，同时与新竹县农会携手合作，推广竹县在地食材、农特产品及美食。参赛厨师们誓言要以行动证明“新竹不是美食沙漠”，同时也邀请大家来新竹做客，品尝新竹特有的风味。
风厨师餐饮观光发展协会理事长刘意源表示，这次的厨艺交流赛邀请各界厨艺翘楚大显身手，结合竹县在地食材、农特产品搭配创意，激荡出料理的丰富多元与创造力，希望在疫情后提升台湾餐饮产业正能量，将新竹县的美食推上世界舞台。
风厨师餐饮观光发展协会副会长卢俊斌表示，今天是世界厨师日，协会特别举办料理竞赛，同时这也是首届由新竹县政府指导、新竹县农会与风厨师协会合办的静态展示交流赛，吸引近百位选手参加，分为社会组跟学生组，大家的表现都非常好。
参加学生组的张佳源及社会组的杨耀霆同时表示，参赛可以看到很多学生跟师傅做的菜，除了能启发自己创作不同的菜肴，也能够学习到不同的摆盘技巧；另一位社会组参赛者朱崇孝则说，在这里有各种不同的创意菜色，都很漂亮，是外面看不到的，参加比赛可以吸取很多经验。
也有父女档一起参赛。赵若芸从小看着经营餐厅的父亲做菜，耳濡目染下也对料理产生兴趣，她表示，父亲的经验丰富，一起参赛的最大好处，就是多一位讨论的对象；赵若芸的父亲，同时也是风厨师餐饮观光发展协会副理事长沈复汉则说，自己从事厨师工作已经30年，若芸跟在他身旁学习多年，现在也能做一手好菜，俩人一起参赛的目的，是为了把他毕生所学的技艺传承下去。
卢俊斌补充说，疫情没有重大变化的话，明年应该会举办厨艺大赛，只有透过竞赛更能激发大家的创意，除了提升新竹餐饮水平，也能摆脱“新竹是美食沙漠”的刻板印象。
