“大暑”在“小暑”后十五天登场，一般在阳历7月22日到24日间，2026年的“大暑”是落在7月23日。小暑、大暑节气都是强调天候气象的特点——溽暑之热。俗谚说，小暑以后“一天热三分”，到了“大暑”也就是一年中最潮湿闷热的时节登场了。在这湿热蒸郁的节气里，我们要注意高温高湿中的保健。
大暑物候
《礼记‧月令》说黄历六月的物候：“土润溽暑，大雨时行。”溽暑让人汗流浃背、挥汗如雨，而这样暑热蒸蒸的时日也让喜高温的农作物迅猛窜长，带来秋收的希望。
俗谚云：“大暑热不透，收成就不够”，表示大暑的高温促成作物的生长，大暑该热不热是气候不顺的现象，该年的收成可能就不好。台湾俗谚说：“大暑热不透，大水风台到”，提醒人在大暑时节要预防台风来袭。
大暑节气的养生之道
中医有“冬病夏治”的名言，民谚也说“夏天进补，冬天打虎”，表明夏天也能进补；民谚又说“夏补三伏”，指出最热的“三伏天”——从小暑、大暑到立秋是补夏好时机。一般人采取“清补”为上。身体虚弱患有冬季慢性病的人可以把握这段时间调理身体、增强身体的阳气，防治慢性病缠身。
一、大暑养脾胃的食补
中医讲“医食同源”，讲究五行相生的食补。夏季的食补养生要则：“夏天养心，长夏养脾胃”。什么是“长夏”？从夏至连到酷热的小暑、大暑期间称为“长夏”，对应的五行是土，食补养生要则就是养脾，脾的五行属土。《黄帝内经‧素问‧经脉别论》说：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾”，说出了脾胃是一体的表里，养脾胃就是养人体精气的根基。
脾胃怎么养？脾厌湿，所以养脾重点是健脾和袪湿以增强精气。以下介绍古代中医推荐的食品和民俗的保健方。
１.黄色、甘味的食物健脾
五谷杂粮和根茎类中淀粉质的自然甜味就是甘味，有裨益于健脾胃。地瓜粥（烤地瓜比较燥热）、南瓜粥是《本草纲目》推荐的健胃益脾的古方，作法很简单，将地瓜或南瓜与米一起放锅中煲粥煲出粥油即成。（放电子锅的话，内锅水要到“五分粥”的刻度：或米水比例为1：8，再依喜好调节。）
南瓜和糯小米一同煲粥，养气益气润肠胃，也有助于改善身体虚劳，安神助眠。但有血糖问题的人要酌量控制。（＊糯小米比梗小米颗粒稍微偏小一些，颜色金黄，形状近正圆形，带有粉质，容易烂；梗小米似椭圆形，颜色比较淡黄、口感清爽、偏硬。）
２.莲子粉粥
《本草纲目》传下来的古人补方莲子粉粥，健脾暖胃，又能止汗、止泄痢。取用现成的莲子粉，加入糯米，一起煲粥。尤其是口干舌燥，水喝个不停的人适合食用。
3.姜汁蛋
中医说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。蛋的营养丰富，姜有开胃健脾促进食欲的功效；去皮的姜能温中祛寒。煮蛋时加上一点去皮的姜汁。尤其能温暖吹冷气、食用凉饮冰点造成的胃中虚冷。请记住：助阳的食物宜于午前食用。
4.鸡肉生姜粥
《神农本草经集注》记载，鸡肉补虚、温中。《本草纲目》说“生姜粥”温中辟恶。鸡肉加入适量去皮生姜料理，能够温暖脾胃，补中益气，改善身体虚寒状况，令人健壮。对于身体虚弱劳损的人和银发族，《本草纲目》建议吃容易吸收的鸡汁粥进补。
二、袪湿的补方
脾脏是除湿的脏器，但暑热湿气加大了脾脏的负荷，所以大暑进补，袪脾湿也是重点。
１.赤小豆薏仁汤
《本草纲目》推荐薏苡仁（薏仁）粥“除湿热，利肠胃”。薏苡仁和赤小豆是健脾化湿的代表杂粮，合煮成赤小豆薏仁汤（赤小豆药效利水消肿，效力比小红豆佳），用冰糖或蜂蜜代替砂糖提味为好。冰糖入肺、脾，有助补中益气，和胃润肺，止咳化痰、养阴。
2.绿豆粳小米汤粥
绿豆清热解毒，粳小米健脾养胃除湿利尿。适宜热天饮用，尤其是夏天。但不要在睡前吃，多上厕所让人不安眠。体质虚寒小量饮用为宜，或加上红枣同煮。
3.四神汤
莲子、山药（淮山）、芡实、茯苓加上猪肚炖煮而成的四神汤，是一年四季皆宜的健脾袪湿的平补良方。
4.老鸭炖冬瓜
中医建议夏季进补炖汤“老鸭炖冬瓜”，这一复合食补方袪湿清热，同时滋阴补体力。另外，丝瓜、苦瓜也是利尿去湿的食物。
5.吃小麦面
大暑节气进入中伏（二伏），谚语说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。”《龙泉县志‧卷一》说：“小暑吃粟，大暑吃谷。”都告诉人大暑之时适合吃面进补。《本草纲目》说小麦做的食物“养心气，心病宜食之”。同时，温热的汤面和热粥一样具有益脾暖胃的保健作用，能治理“阴中暑”（夏天时，冰饮、冷气的阴气寒气聚积体内造成的）。
大暑热天的养生忌讳
一、忌久坐久卧
《黄帝内经》教人夏天“养长”之道“若所爱在外”，以增强身体的阳气。久坐、久卧再加上冷气房的效应会降低新陈代谢能力和免疫力，不要害怕大暑节气的热，适当利用清晨阳光做一些和缓的户外活动，可以带动五脏循环，还可以排解湿气。
《抱朴子》提醒人养生之道也这么说：“无久坐，无久行，无久视，无久听……体欲常劳，食欲常少；劳勿过极，少勿至饥。”
二、忌冰品冻饮生冷食物
暑热天气大部分人都想到用冰品凉引镇暑，古代医学家怎么说：“不可食之，虽当时暂快，久皆成疾也。时珍曰︰宋徽宗食冰太过，病脾疾。”《本草纲目‧水之一》）冰食冻饮满足人在炎热中一时的快感，日久百害著身，脾胃运化功能变弱，体内湿气日渐累积伤阳气，让人日日年年疲乏成疾。
三、忌大汗淋漓耗津液
酷热天气容易让人大汗淋漓，损耗津液，也会耗伤心气。怎么避免呢？要从身、心同时调理。身体方面要避免大汗淋漓的运动、活动；活动中要随时地小量补充水分为好，忌牛饮。
在心神保养方面，《抱朴子》说：“多思则神散，多念则心劳”，暑热里更容易让人倦乏，怎么办？他教人“少思、少念、少笑、少言、少喜、少怒、少乐、少愁、少好、少恶、少事、少机”，凡事淡泊宁静，自我控制保持心平气和，对保护心气不损耗尤其受用。
《黄帝内经》说：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”，夏天不养阳气，“逆其根，则伐其本，坏其真矣”！食补不是吃一顿、两顿了事，食补保养就在于每日用心吃饭的功夫。现代人生活忙碌，吃饭也同时看电视、手机，吃饭进补的功能也被夺去了。保护好我们生命之根本，日常养生预防重于疾病治疗喔！
【进一步参考】
下方是《本草纲目》所集的一些粥品方子，供读者参考：
绿豆粥：解热毒，止烦渴。
赤小豆粥：利小便，消水肿香港脚，辟邪疠。
薏苡仁粥：除湿热，利肠胃。
菜粥：健胃益脾。
芹菜粥：去伏热，利大小肠。
松子仁粥：润心肺，调大肠。
生姜粥：温中辟恶。
茴香粥：和胃治疝。
胡椒粥、茱萸粥、辣米粥：并治心腹疼痛。
竹叶汤粥：止渴清心。
羊汁粥、鸡汁粥：并治劳损（*过劳衰弱）。
牛乳粥：补虚羸（*身体极度虚弱）。
酥蜜粥（*酥：用油和面粉等制成的松脆食品；蜜：蜂蜜）： 养心肺。
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责任编辑：李梅
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