【大紀元2022年05月25日訊】（大紀元記者柳晴加拿大溫哥華編譯報導）家喻戶曉的白點（White Spot）是一家有近百年歷史的連鎖餐廳，因其專注於漢堡的製作和適合家庭用餐而受到卑詩省百姓的歡迎。
為了應對勞動力短缺，這家有93年歷史的餐廳正在尋找新方法，以吸引員工留在這裡工作。
白點公司總裁沃倫•厄哈特說，新的激勵措施包括更好的制服和培訓，以及更靈活的工作時間來支持員工的個人生活，包括家庭生活和個人愛好。
他們正在旗下餐廳The R+D Kitchen實踐這些新理念。
營造更友好的工作氛圍
在R+D廚房，White Spot行政主廚詹姆斯•肯尼迪分享了他為使其成為一個更友好的工作場所而採取的措施。包括每個工作站都有計算機，這將大大的降低喊單和混雜的情況發生。
他還說，歷史上餐飲業往往有脾氣火爆的廚師，但他這裡不允許。「在我們的廚房裡，第一條規則是，沒有人會對你大喊大叫，沒有人會發脾氣。」
肯尼迪是一個行業培訓諮詢工作組的成員，他說在大流行期間，許多餐館都感受到了工人的短缺。但是，隨著公共衛生限制的減少和餐館開始恢復全面服務，工人們也開始回來了。
這場大流行也提供了新的機會，因為外賣訂單已經成為他們經營中的一個主要支柱，他們現在有專門的工作人員來包裝訂單。
「這是一個變化的行業，但它很強大。我們的狀況相當好。」
創造性方法激勵員工
這一演變代表了整個餐飲業更廣泛的轉變，旨在為員工提供不僅僅是工資。這場大流行對餐飲業來說是艱難的，因為餐館被迫關閉，許多員工辭職，現在該行業的人說他們必須改變以生存。
溫哥華社區學院酒店管理專業的主任丹尼斯•因斯（Dennis Innes）說，雇主們不得不提高條件來招聘和留住員工。
「業內人士希望有更多的工作生活平衡，雇主們確實不得不適應這種情況，」因斯說，「我認為這是雇主必須做出的最大調整之一。」
在西溫哥華的一家餐廳Isetta，他們正在採取一種創造性的方法來激勵工人，包括公交卡和分享公司信用卡上的旅行積分。
談到工資，Isetta的合夥人兼總經理托馬斯•埃萊澤吉（Thomas Eleizegui）說，即使是沒有經驗的員工，起薪也是每小時16加元，高於BC省目前15.2加元的最低工資。這也是埃萊澤吉善待員工的理念的一部分。
「員工是餐廳經營的關鍵，（如果）他們對客人更有耐心，客人得到了他們想要的服務，就會再來。」◇
責任編輯：李盈
