健康專家避免吃的食物 有你最愛的「美食」嗎

【大紀元2023年12月13日訊】（大紀元記者李馨編譯報導）一些營養學家和營養科醫師揭示，他們通常避免食用添加了大量糖和鹽的飲料和加工食品。

九位受訪的健康專家（包括醫生、註冊營養師和營養學教授）告訴美國全國廣播公司新聞台（NBC News），他們所採用的健康飲食方法基本一致，就是儘量用蔬菜、水果和全穀物食品代替餅乾、薄脆餅乾和熟肉等食品。

這些健康專家是從如下角度考慮為何避開含糖或含鹽量高的飲食的：

甜飲料熱量高

註冊營養師、德克薩斯大學奧斯汀分校（University of Texas at Austin）營養學教授傑米‧戴維斯（Jaimie Davis）說，她避免飲用蘇打水、運動飲料、咖啡和其它含糖飲料，以減少熱量攝入。

她還說，一些含酒精的雞尾酒也具有很高的含糖量和熱量。

研究早已證明，高糖攝入與肥胖和心臟病之間有關聯。今年10月的一項研究對185個國家的成年人飲用含糖飲料所產生的影響進行了調查，發現含糖飲料與患上二型糖尿病、癌症和蛀牙的風險有關。

鈉含量高的食物可能被視為美食

西雅圖註冊營養師安吉爾‧普蘭內爾斯（Angel Planells）說，他避免食用醃肉、燻魚、罐頭湯和只需加熱即可食用的「電視便餐」（TV dinner）等公認的「美味」食品。

普蘭內爾斯說，這些富含鈉的食物會導致心臟健康問題。美國心臟協會（American Heart Association）建議，人們每天攝入的鈉最好少於1500毫克，最多不超過2300毫克。2021年的一項研究發現，吃鹽過多與高血壓和肥胖有關。

吃高脂肪零食要付出高昂代價

美國綜合管理式保健協會「Kaiser Permanente」的內科醫生兼烹飪和生活方式藥物治療主任薛婉玲（Linda Shiue）博士說，她會避免食用包裝餅乾和薄脆餅乾等零食。她還會查看食品標籤上是否有用作添加劑或防腐劑的化學物質。

根據2020年發表的一篇研究綜述，大量食用超加工食品會增加一個人患肥胖症、心臟病、癌症、糖尿病、腸易激綜合徵、抑鬱症和死亡的風險。這類食品包括汽水、熱狗、糖果、早餐麥片和冰淇淋，它們可能含有大量飽和脂肪。

（本文參考了美國全國廣播公司新聞台的報導。）

責任編輯：林妍#