【大紀元2024年10月22日訊】（大紀元記者林燕綜合報導）美國知名海鮮餐廳「紅龍蝦」（Red Lobster）的新東家表示，痛苦還會持續一段時間。在遭遇無人出價、拍賣流產後，紅龍蝦7月轉給貸款人集團堡壘投資集團（Fortress Investment Group, LLC）。
堡壘董事總經理摩根‧麥克盧爾（Morgan McClure）近日告訴《華爾街日報》，由於願意押注餐廳的私募股權公司越來越少，銀行對餐飲業的貸款也更加謹慎，一些連鎖店可能會縮減或縮減其服務的市場數量。
麥克盧爾說，「痛苦會持續一段時間。」今年他考察了近100家餐飲公司的投資，其中大多數他都選擇了放棄。
堡壘投資集團在餐廳管理方面經驗豐富，擁有Krystal、Logan’s Roadhouse和J. Alexander’s等連鎖餐廳。
堡壘投資最近向紅龍蝦提供了1億美元的貸款，以使其維持運營。
紅龍蝦成立於1968年，是北美最大的海鮮連鎖餐飲企業。自2019年以來，紅龍蝦的客流量下降了約30%。
到2024年夏初，紅龍蝦已經關閉一百多家旗下餐廳。該連鎖店目前在北美地區剩下大約500家門店，與去年的650家相比大幅下降。
美國餐飲業每年創造超過1萬億美元的價值，但自COVID疫情襲擊四年多以來，美國餐飲業一直在努力恢復中。
根據《華爾街日報》對BankruptcyData網站的破產記錄分析，美國餐飲連鎖店和運營商有望在2024年創下幾十年來新高的破產數量，除了2020年外。
餐廳高管、律師和貸款人警告，更多瀕臨破產的餐廳可能會在未來一年申請破產。
一些連鎖店仍在苦苦掙扎，因為顧客減少外出就餐，同時高貸款利率衝擊著那些擴張太快、利潤太薄的公司。
據市場研究公司Black Box Intelligence說，截至10月6日，今年美國餐廳的同店銷售客流量與2023年同期相比下降了3.3%。休閒餐廳的客流量下降了4.5%。
紅龍蝦的破產與復原之路
近年來，紅龍蝦連鎖餐廳經歷了多次易主和管理層變動。泰萬盛集團（Thai Union Group Plc）於2021年獲得紅龍蝦的控制權，但在2024年減記了股份。
2023財年，紅龍蝦報告淨虧損7,600萬美元，其中部分損失是由20美元「吃蝦不限量」促銷政策造成的。
為了促銷，紅龍蝦將這項優惠政策從每週一天改為每天，希冀提振下半年放緩的銷售業績。這一優惠雖然刺激了客流量，但終究抵擋不住食客的大胃口，因成本太過沉重反而進一步削弱了紅龍蝦的盈利能力。
由於消費者面臨通貨膨脹收緊錢包，整個餐飲連鎖店都在應對顧客流量下降的問題。行業數據顯示，許多休閒餐飲連鎖店依賴於收入在5萬美元或以下的消費者，這部分人群的外出就餐次數或點菜量都在減少。
不過，通過破產流程買下連鎖店的投資者仍表示了謹慎的樂觀。堡壘承諾額外投入6000多萬美元，以「重振」紅龍蝦這一「標誌性品牌」，他們相信可以通過削減成本、關閉門店和提高效率來扭轉局面。
在紅龍蝦餐廳，高管們正在精簡菜單，試圖讓海鮮連鎖店更易於運營，但又不會削減太多。
「這需要很多工作」，麥克盧爾說，「沒有一種簡單的解決辦法。」
9月初，在紅龍蝦獲批重組，避免破產後，堡壘任命連鎖中餐館「華館」餐廳的前首席執行官達莫拉‧阿達莫萊昆（Damola Adamolekun）擔任紅龍蝦的新首席執行官。
責任編輯：林妍#
