【大紀元2024年05月11日訊】（大紀元記者薛明珠聖塔克拉拉報導）「2024年臺灣美食廚藝巡迴講座」，於5月10日（週五）上午在金山灣區舉行。講座由僑委會派遣的兩名臺灣著名廚師——李佳其和廖泰竣，為大家進行現場烹飪教學示範。
活動從上午10點持續到下午3點，吸引了超過240人參與，現場氣氛熱烈。出席的貴賓，包括舊金山經文處處長賴銘琪伉儷、金山灣區僑教中心主任莊雅淑、僑務委員呂玉貞，以及來自各界的僑界代表。
臺灣桃園喜來登酒店的廚藝總監李佳其擔任主講，而領班廚師廖泰竣則負責管理後廚，為在場的鄉親們烹製精美佳肴。他們為來賓們現場示範，包括臺灣蚵仔煎、寶島桂花蟹、老酒晶凍醉鮮蝦、經典五味軟絲、懷舊鮮魚五柳枝、蒜味赤肉羹、客家五香鹹豬肉、麻油雞飯及鮮香黑糖豆花等經典臺灣美食，現場滿室飄香，展示的菜品色香味形器俱全。
金山灣區媽媽教室負責人，高玉麗表示，臺灣美食廚藝巡迴講座，最初由金山灣區媽媽教室發起，至今已有20年的歷史，並已發展成為臺灣僑界一個全球性的活動。
通過活動希望臺灣的美食，能夠融入主流社會，在國際上占有一席之地。她感謝僑委會和賴處長的慷慨，也感謝鄉親們的熱情支持。
賴銘琪表示，這已是他在任內第四次參加美食巡迴展。他讚揚臺灣大廚師烹製的菜餚，「非常美味」。他自己從事外交工作超過三十年，感覺臺灣美食對於外交工作有很大的助益。
莊雅淑表示，本週是美國的臺灣傳統週。從10日的示範教學，到11日的臺灣文化節，再到12日的廚藝競賽和園遊會，我們期望能展示一系列代表臺灣社區的活動。
「2024年臺灣美食廚藝巡迴講座」 設定了五條路線，遍及全球18個國家。其中，主廚李佳其參加的是「美加一線」路線。
李佳其表示，這條路線共有13場講座，今天進行的是第四場。在整個巡迴中，今天的講座提供的菜品最多，達到九道，而通常一場講座只有四至五道菜。他感謝媽媽教室的義工們，昨晚備貨到深夜，今天一大早又趕到現場繼續備貨。
僑委會自2010年起，舉辦「臺灣美食國際巡迴講座」，將臺灣美食與海外各地的主流活動結合，以推廣臺灣的美食文化，增強臺灣與世界各地的聯繫，並吸引更多國際遊客前往臺灣旅遊。◇
責任編輯：宋佳怡
