【大紀元2025年10月23日訊】（大紀元記者李淨初新西蘭綜合報道）信用機構Centrix 9月份最新月度報告顯示，企業清算數量同比增長26%，其中餐飲業清算量排名第二，過去12個月共清算297家餐廳，同比增長49%。
根據Centrix提供的數據，在過去的12個月裡，新西蘭共有2564家餐飲和酒店類企業倒閉，相比前一年的2158家，增幅高達19%。
新西蘭餐飲協會首席執行官瑪麗莎·比多伊斯表示，餐廳清盤數量的上升令人深感擔憂。工資成本平均占企業支出的40%，這是首次達到這一水平。
「食品價格居高不下，顧客支出卻在下降。許多經營者仍背負著疫情帶來的債務，利潤率本來就很低，這些綜合壓力對一些企業來說難以承受。即使是擁有忠實顧客的老牌企業也感受到了壓力。」
各地湧現的餐廳倒閉潮
First Retail Group的克里斯·威爾金森表示：「情況已經到了一個臨界點，人們無力支付，也不願支付。有些非常好的企業正苦苦掙扎或倒閉。」
僅列舉部分2025年下半年以來各地知名老牌餐廳清算、倒閉的案例：
6月，在惠靈頓山開業了16年的皇宮餐廳進入清算程序。
7月，位於奧克蘭市中心的龍舫酒家在運營了31年後進入清算程序。
8月底，位於新市場的新世界海鮮酒家在運營19年後停業。
9月30日，奧克蘭北岸的粵菜餐廳「別不同海鮮酒樓」在經營了6年後關門歇業。
10月14日，屢獲殊榮的龐森比餐廳Sidart宣布進入清算程序，正式關門歇業。
短暫繁榮後就業增長大幅放緩
新冠疫情以後，餐飲業曾出現一個短暫的繁榮時期。2023年，餐飲業從業人員數量出現激增，增長了7.5%。
然而到了2024年，餐飲業僅增長了0.7%，全國從業人員總數146300人。
2025年9月，新西蘭統計局發布的第二季度商業就業數據顯示，三個月內就業崗位減少了1萬個，比2023年12月減少了5萬個。其中住宿和餐飲服務業崗位數量下降了1.2%，即1869個工作崗位。
目前，咖啡和餐廳行業是餐飲業最大的雇主，擁有81100名從業人員，占餐飲業總從業人員的55%，但該行業從業人員數量下降了0.4%，這與目前新西蘭全國5.2%的失業率趨勢相符。
比多伊斯：遊客減少是另一大挑戰
新西蘭駐上海商會董事會成員伊萬·金塞拉說：「海外旅遊市場僅恢復到疫情前峰值的87%。澳大利亞和美國市場已完全復甦，來自中國的遊客數量僅為2018年的55%，而且還在倒退。」
比多伊斯表示：「中國遊客數量下降會對許多中餐館造成直接影響。」
比多伊斯說：「截至2025年2月，來新西蘭的遊客數量與2019年同期相比下降了約44%。預測顯示，到2026年3月，遊客數量可能僅達到疫情前水平的85%左右。」
她表示，協會成員持續提出有關移民環境的問題，該行業呼籲增加技術工人，並繼續投資旅遊業和活動支出以支持該行業。
該協會列出了35項政策目標，希望政府能夠實現，其中15項已經實施或正在進行中。
餐飲業黑馬：外賣行業逆流而上
由於人們在生活成本危機中轉向更便宜的選擇，外賣食品行業持續增長，門店數量同比增長3.7%，新增258家門店，總數達到7149家。
年銷售額達到44億，較截至2024年6月的一年增長3.2%。
相比之下，咖啡館和餐廳年銷售額78億，占行業近一半的份額，然而，同比增長僅0.3%，保持市場地位已變得艱難。
餐飲服務銷售額增長2.2%，至13億；酒吧和酒館銷售額增長1.7%，至21億。
經濟學家：降息效應需要傳導時間
經濟學家沙穆比爾·埃庫布表示，在持續的經濟衰退中，「顧客不願意外出消費，家庭預算承受著巨大壓力。食品雜貨、水果蔬菜、電費、保險費等必需品的價格都在上漲。可自由支配的資金減少了。」
10月8日，儲備銀行將官方現金利率下調了50個基點。
埃庫布表示，降息效應需要一段時間才能傳導至更廣泛的經濟領域、影響就業和家庭收入。經濟衰退持續的時間越長，失業和企業倒閉就可能越多。
「這個行業現在需要的是真正的支持。人們選擇在當地就餐並支持附近的餐館，這對於將這種樂觀情緒轉化為真正的復甦至關重要。」
「如果我們看不到情況好轉，將不可避免地看到更多企業倒閉。」
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