【大紀元2025年05月07日訊】（大紀元記者伊鈴多倫多報導）2025年5月5日，台灣美食國際巡迴團訪多倫多，來自台灣的主廚溫國智（穎嘉餐飲顧問有限公司執行長）及助理廚師陳瑞昌（光啟高中廚藝講師）講解台灣美食文化，並現場示範台式美食的製作。

中華民國僑委會每年舉辦「台灣美食國際巡迴講座」，今年僑委會以「道地台灣味，濃厚⼈情味」為主題，攜⼿海青班講師、國宴主廚、知名酒店廚藝總監、台灣客家美食交流協會榮譽理事⻑等各路好⼿，巡迴18個國家、49個地區，傳授道地台灣美食，並與當地主流活動結合，以軟實⼒深化國⺠外交。

活動由文化中心和台貿中心合作主辦，加台經貿文化交流協會承辦，兩位主廚現場示範教學四道台菜，包括台式東坡肉、台式三明治及甜點；並與當地粵菜館合作，為來賓呈現10道美食。

溫國智人稱「台菜小天王」，在廚藝界二十多年，擁有深厚的廚藝底韻。2008年獲世界烹飪大賽總冠軍，現在做溫國智品牌，也拍短視頻，油管頻道擁有40萬粉絲。他運用自身所學，將各式家常菜、傳統料理，利用科學做菜原理製成調理包，讓煮婦們用簡單的覆熱就能將料理還原成跟現煮一樣美味。

溫國智表示，做廚師做出興趣之後，就變成一個使命感，可以幫台灣。因為美食不會有任何紛爭，希望透過美食來傳遞台灣的美好，讓世界各地國際友人到台灣來觀光、旅遊。

當天，駐多倫多台北經濟文化辦事處處長梁毅鵬、文化中心主任藍柏青、台貿中心主任周之蓉、加台經貿文化交流協會會長莊博雄、創會會長林美玲及70位僑界精英出席活動。

梁毅鵬表示，台灣料理文化深受閩南、客家、原住民與日本、西方等文化交融影響，展現出多元、包容與創新的特色。 不論是今日經典的鹽酥雞、素食糖醋排骨，還是家喻戶曉的珍珠奶茶，這些料理不僅反映生活方式，更代表台灣人對家庭、對分享的價值觀。 我們今天所品嚐的不只是食物，更是台灣社會的縮影、歷史的記憶與文化的延續。

藍柏青表示，台灣僑委會每年舉辦國際巡迴文化訪問團和美食訪問團，今年由多倫多加台經貿文化交流協會承辦，兩位主廚把台灣美食文化帶到多倫多，用台灣美食做一次深層次交流。除了當天的活動，5月6日，兩位主廚將在多倫多大學士嘉堡分校展開美食講座，將台灣美食經典分享給青年學子。

現場設有台灣食品展覽，台貿中心主任周之蓉介紹本次台灣食品參展加拿大國際食品展概況。她表示，台灣的廠商、台灣的廚藝能夠在加拿大展現，證明台灣產品在全世界都可以發光發熱。

責任編輯：周行