【大纪元2025年05月07日讯】（大纪元记者伊铃多伦多报导）2025年5月5日，台湾美食国际巡回团访多伦多，来自台湾的主厨温国智（颖嘉餐饮顾问有限公司执行长）及助理厨师陈瑞昌（光启高中厨艺讲师）讲解台湾美食文化，并现场示范台式美食的制作。

中华民国侨委会每年举办“台湾美食国际巡回讲座”，今年侨委会以“道地台湾味，浓厚⼈情味”为主题，携⼿海青班讲师、国宴主厨、知名酒店厨艺总监、台湾客家美食交流协会荣誉理事⻑等各路好⼿，巡回18个国家、49个地区，传授道地台湾美食，并与当地主流活动结合，以软实⼒深化国⺠外交。

活动由文化中心和台贸中心合作主办，加台经贸文化交流协会承办，两位主厨现场示范教学四道台菜，包括台式东坡肉、台式三明治及甜点；并与当地粤菜馆合作，为来宾呈现10道美食。

温国智人称“台菜小天王”，在厨艺界二十多年，拥有深厚的厨艺底韵。2008年获世界烹饪大赛总冠军，现在做温国智品牌，也拍短视频，油管频道拥有40万粉丝。他运用自身所学，将各式家常菜、传统料理，利用科学做菜原理制成调理包，让煮妇们用简单的覆热就能将料理还原成跟现煮一样美味。

温国智表示，做厨师做出兴趣之后，就变成一个使命感，可以帮台湾。因为美食不会有任何纷争，希望透过美食来传递台湾的美好，让世界各地国际友人到台湾来观光、旅游。

当天，驻多伦多台北经济文化办事处处长梁毅鹏、文化中心主任蓝柏青、台贸中心主任周之蓉、加台经贸文化交流协会会长庄博雄、创会会长林美玲及70位侨界精英出席活动。

梁毅鹏表示，台湾料理文化深受闽南、客家、原住民与日本、西方等文化交融影响，展现出多元、包容与创新的特色。 不论是今日经典的盐酥鸡、素食糖醋排骨，还是家喻户晓的珍珠奶茶，这些料理不仅反映生活方式，更代表台湾人对家庭、对分享的价值观。 我们今天所品尝的不只是食物，更是台湾社会的缩影、历史的记忆与文化的延续。

蓝柏青表示，台湾侨委会每年举办国际巡回文化访问团和美食访问团，今年由多伦多加台经贸文化交流协会承办，两位主厨把台湾美食文化带到多伦多，用台湾美食做一次深层次交流。除了当天的活动，5月6日，两位主厨将在多伦多大学士嘉堡分校展开美食讲座，将台湾美食经典分享给青年学子。

现场设有台湾食品展览，台贸中心主任周之蓉介绍本次台湾食品参展加拿大国际食品展概况。她表示，台湾的厂商、台湾的厨艺能够在加拿大展现，证明台湾产品在全世界都可以发光发热。

责任编辑：周行