【大紀元2025年06月09日訊】（大紀元記者王蘭多倫多報導）隨著夏季燒烤季節來臨，加拿大人想烤漢堡和牛排時，卻發現牛肉價格大幅上漲，一位食品專家呼籲對此展開調查。

根據加拿大統計局的數據，自今年1月以來，西冷牛排（striploin steak）價格上漲了34.2%，上等西冷漲幅為33.7%。相比之下，豬肋排和雞胸肉的漲幅僅為5.9%。

據《金融郵報》報導，達爾豪斯大學農業食品分析實驗室主任查勒布瓦（Sylvain Charlebois）在一份報告中表示：「對許多加拿大家庭來說，一塊夏季牛排已經從日常享受變成了奢侈消費。消費者仍然會吃牛肉，但將會更加克制，僅在值得花這筆錢的場合享用。」

查勒布瓦指出，造成牛肉價格飆升的原因包括運輸成本、碳稅、持牌牛肉加工商數量和勞動力成本等。此外，加拿大的牛隻庫存也是關鍵問題之一——目前為338萬頭，是自1989年以來的最低水平。

他表示：「這不再只是飲食偏好轉變的問題，而是消費者行為的結構性轉變，牛肉越來越被視為奢侈品，碎牛肉成為那些仍然堅持食用紅肉且精打細算的家庭的首選。」

牛肉價格的上漲已引起消費者注意。根據IBISWorld的數據，加拿大人均牛肉消費量在2023年下降了7.1%，2024年又下降了2.1%。

查勒布瓦還質疑加拿大的肉品生產商是否在藉機牟利。

值得一提的是，美國早已對食品行業的不正當競爭行為展開打擊。拜登政府曾試圖整頓肉類產業中的價格操控問題。今年2月，巴西肉品加工巨頭JBS SA同意支付8,350萬美元，以和解其與其它企業聯手操控價格的指控。根據和解協議，JBS還必須協助美國政府調查其它企業，包括Tyson Foods、Cargill和National Beef Packing Co.。

雖然JBS否認指控，稱其「毫無根據」，但表示從公司利益出發決定和解。

相比之下，查勒布瓦批評說：「加拿大競爭局對類似問題幾乎沒有發聲，也許現在是時候改變這種狀況了。」

加拿大競爭局回應稱，調查過程具有保密性，因此無法透露正在進行的調查。

競爭局發言人表示：「我們必須徹底審查事實，才能判斷是否違反了《競爭法》。如果我們發現任何可能違法的行為，將會採取行動。」

責任編輯：嚴楓