【大紀元2025年07月19日訊】（大紀元記者秋生綜合報導）週三（7月16日），《米其林指南》（Le Guide Michelin）發布了2025年紐約版（the 2025 MICHELIN Guide New York），將該雜誌檢查員（Inspector）歷時一年時間在「大蘋果」（the Big Apple）地區發掘到的14家餐廳推薦給讀者。
該雜誌由法國輪胎製造商米其林公司（Michelin）於1900年創辦，提供系列旅遊、餐廳、美食等方面的信息，著重表彰世界各地頂尖餐廳，最高授予三顆星，代表世界級水準。
入選紐約版的14家餐廳中，經營泰國菜、歐洲菜、加勒比風味、日本料理、當代菜餚的餐廳各有兩家，經營中東菜、墨西哥菜、印度菜、中亞菜的餐廳各有一家，展現了紐約市作為國際大都市特有的多元餐飲文化。
7家亞洲餐廳上榜，占總數的一半，中餐廳沒有上榜。
14家餐廳分布相對集中，曼哈頓和布魯克林各占一半。
上榜的第一家紐約餐廳是Yemenat 餐廳，位於布魯克林西南角的 Bay Ridge 的中東社區，日落公園（Sunset Park）南面。這是一家家庭式精品餐廳，提供也門美食，包括經典的開胃菜，如鷹嘴豆泥和shafoot，以及豐盛的主菜，如羊肉sughar、shakshoka Adeni、羊肉 haneeth 或紅燒羊肩配金黃色的哈德拉米飯。配菜包括sahaweq或磨碎的番茄加香料，淋在米飯上，或蘸著一塊 rashoosh食用。
第二家餐廳位於布魯克林卡洛爾花園（Carroll Gardens），名為飢渴（Hungry Thirsty）餐廳，從前的名字叫丑娃（Ugly Baby），以其獨特的泰國南部料理著名，其中Pla Kra Pong Tod Nam Pla 是一道油炸鱸魚，配上蘸醬，每一口都令人印象深刻。
第三家餐廳名為六餐廳（6 Restaurant），也位於布魯克林卡羅爾花園，經營歐洲菜。品嚐櫃檯有六個座位，菜單上有六道菜。主廚親自在櫃檯前提供試吃套餐，自選套餐乳清燉火腿鰍刀（Hamachi crudo in whey broth）、紅燒鴨肉燴大餅（gnocchi with braised duck confit），以及西番蓮果凍配蛋白酥和接骨木花（passion fruit custard with meringue and elderflower ），都展現了主廚融合歐洲和南美風味的當代烹飪風格。
責任編輯：林妍#
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