【大紀元2025年08月28日訊】2025年「臺灣美食國際巡迴講座」美洲第二線於8月19日至25日巡迴北卡羅來納州洛麗及凱瑞地區，透過廚藝示範與文化交流，推廣臺灣美食文化，廣獲當地僑界與主流社會熱烈回響。講座由潘岱儒教授與詹志強主廚共同主講，展現臺灣飲食文化的魅力與軟實力。
兩位講座於8月19日深夜自南美哥倫比亞飛抵北卡，獲北卡臺灣藝文活動籌備會委員陳可徵僑務委員、方素如僑務顧問及其夫婿陳志德先生、以及許惠玲僑務促進委員等人熱情接機。8月20日與22日分別在大亞洲超市美食區舉辦兩場廚藝示範，展示松鼠魚、客家小炒、客家湯圓、紅燒牛肉麵、佛跳牆等多道經典菜色，吸引當地僑胞參與，現場氣氛熱絡，獲得一致好評。
8月23日至24日，兩位講座參與凱瑞市年度盛會Lazy Daze嘉年華，每年吸引逾兩萬人次參加。講座現場示範黃金泡菜、梅漬小蕃茄和鍋貼等臺灣特色料理，並邀請觀眾上台互動製作鍋貼，有效提升臺灣在主流社會的能見度。活動期間，另前往北卡洛麗中文學校校長陳翰儀寓所與FASCA洛麗分會與青年學員及家長分享餐飲經驗並示範傳統美食，促進對臺灣文化的認識與傳承。
8月24日活動中，亞特蘭大華僑文教服務中心主任閻樹榮致詞肯定本次活動深具文化價值，推廣臺灣軟實力，並邀請現場社區民眾親赴臺灣體驗美食與人情味；凱瑞市姐妹城市委員會主管Kris Carmichael代表市府致贈感謝狀，感謝臺灣名廚遠道而來為藝術節增添光彩。
活動最後於8月25日畫下句點，兩位講座由方素如僑務顧問夫婦與許惠玲僑務促進委員陪同送機，搭機前往田納西州展開下一站行程。此次北卡站不僅加深臺灣與當地社區的文化連結，更成功透過美食外交展現臺灣的文化自信與國際魅力。
責任編輯：尚明
