【大纪元2025年08月28日讯】2025年“台湾美食国际巡回讲座”美洲第二线于8月19日至25日巡回北卡罗来纳州洛丽及凯瑞地区，透过厨艺示范与文化交流，推广台湾美食文化，广获当地侨界与主流社会热烈回响。讲座由潘岱儒教授与詹志强主厨共同主讲，展现台湾饮食文化的魅力与软实力。
两位讲座于8月19日深夜自南美哥伦比亚飞抵北卡，获北卡台湾艺文活动筹备会委员陈可征侨务委员、方素如侨务顾问及其夫婿陈志德先生、以及许惠玲侨务促进委员等人热情接机。8月20日与22日分别在大亚洲超市美食区举办两场厨艺示范，展示松鼠鱼、客家小炒、客家汤圆、红烧牛肉面、佛跳墙等多道经典菜色，吸引当地侨胞参与，现场气氛热络，获得一致好评。
8月23日至24日，两位讲座参与凯瑞市年度盛会Lazy Daze嘉年华，每年吸引逾两万人次参加。讲座现场示范黄金泡菜、梅渍小蕃茄和锅贴等台湾特色料理，并邀请观众上台互动制作锅贴，有效提升台湾在主流社会的能见度。活动期间，另前往北卡洛丽中文学校校长陈翰仪寓所与FASCA洛丽分会与青年学员及家长分享餐饮经验并示范传统美食，促进对台湾文化的认识与传承。
8月24日活动中，亚特兰大华侨文教服务中心主任阎树荣致词肯定本次活动深具文化价值，推广台湾软实力，并邀请现场社区民众亲赴台湾体验美食与人情味；凯瑞市姐妹城市委员会主管Kris Carmichael代表市府致赠感谢状，感谢台湾名厨远道而来为艺术节增添光彩。
活动最后于8月25日画下句点，两位讲座由方素如侨务顾问夫妇与许惠玲侨务促进委员陪同送机，搭机前往田纳西州展开下一站行程。此次北卡站不仅加深台湾与当地社区的文化连结，更成功透过美食外交展现台湾的文化自信与国际魅力。
责任编辑：尚明
