【大紀元2025年08月04日訊】（大紀元記者李言綜合報導）紐約市餐飲業正經歷罕見租賃熱潮，推動當地零售地產快速復甦。從速食連鎖、比薩小店到上萬平方英尺的牛排館，各類餐廳空間皆迅速被搶租。房地產公司RTL總裁李‧布洛克（Lee Block）向《華爾街日報》表示，這類物業正在快速承租。
因空間緊縮，許多業者願斥資高達10萬美元將零售鋪面改建為餐廳，尤其可加裝排氣系統者。顧問公司Retail by MONA創辦人布蘭登‧辛格（Brandon Singer）形容，「只要能裝排風，就能出租。」
根據Cushman & Wakefield統計，2025年第二季，曼哈頓11個主要零售區空置率降至12.8%，創2014年底以來新低。
需求激增關鍵在於美國人餐飲支出攀升，尤其千禧世代晚婚晚育，外食比例更高。Cava、Naya、Joe & the Juice等連鎖品牌提供可提前下單的App服務，節省時間，廣受歡迎。年輕顧客也偏好可打卡的「體驗型」餐廳，如爆紅冰淇淋品牌Anita Gelato。
紐約市統計顯示，2025年第一季，Grubhub、Uber Eats等五款外送App總消費突破1.2億美元，創下新高。市府自2022年起開始追蹤此類數據。
過去十年來，餐飲業在紐約商業地產租賃中持續領先，占總租賃面積至少35%。Cushman & Wakefield副董事長史蒂夫‧索滕迪克（Steve Soutendijk）指出，餐廳不怕電商衝擊，具備抗壓性。
雞尾酒吧BarChef以精緻擺盤與自製原料在Instagram獲數十萬瀏覽，調酒售價23至43美元，週末訂位常提前兩週爆滿。
全國餐飲協會預估，2025年全美餐飲銷售將達1.5兆美元，較去年增長4,000億。
儘管需求強勁，紐約餐廳租金仍普遍低於疫情前。2020年疫情爆發導致商家歇業，租金曾下修近兩成。Avison Young顧問梅根‧馬汀代爾（Meghann Martindale）預期，隨供需變化，租金將續漲。
Meridian Capital Group指出，熱門地段如下東區與東村，一間空置店面幾天內可吸引5至10人出價。◇
責任編輯：林妍#
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