【大紀元2026年01月08日訊】（大紀元記者莊璦筠台灣台北報導）隨台北市宣布營養午餐全面免費，台中市、高雄市及基隆市也陸續宣布跟進，引發家長熱議，更直言憂心未來菜色與品質下滑。對此，家長團體國教行動聯盟8日表示，若透明度等相關配套措施不足，導致餐費或成本比例缺乏明確標準，恐將成為爭議所在，建議可參考日本做法，訂定明確的價格標準與透明機制。
台北市長蔣萬安6日宣布公私立國中、國小營養午餐全面免費，最快9月上路，台中市、高雄、基隆市也於7、8兩日陸續宣布跟進，苗栗縣今年9月起實施，截至目前，包括早已實施的桃園市、宜蘭縣、花蓮縣、彰化縣、南投縣、新竹縣市、連江縣、金門縣、澎湖縣與台東縣共16個縣市實施免費營養午餐政策；另外，新北市、台南市則針對弱勢學生全額補助。
相關消息引發家長於社群平台討論，有一名台北市學生家長發文指出，目前營養午餐的團膳廠商由學校決定，家長會志工也有權利抽查、試吃並反應問題，若全面免費後，學校和家長是否還能有效掌控與監督，憂心若政策配套不足，一旦全面免費後，導致恐導致菜色與品質下滑。
對此，國教盟理事長王瀚陽向《大紀元時報》表示，縣市政府推動免費營養午餐立意良善，可以解決過去推動《營養午餐專法》時，因「經費」卡關的問題，但若能進一步落實透明度、因應通膨及妥善解決剩食問題，他對此政策樂見其成。
針對透明度，王瀚陽解釋，若縣市政府發包內容不透明，缺乏餐費或成本比例的依循標準，恐使家長質疑免費營養午餐品質不如以往自費準備，而成為爭議所在，建議借鑑日本今年實行免費營養午餐的做法，訂定餐費價格標準與透明機制，確保供應品質。
其次，王瀚陽認為，因為物價會隨通膨起伏，家長也會擔心菜色變差，或是出現冷凍食材來應付成本，尤其菜價波動很大，因此團膳業者是如何供應營養午餐，食材來源或生產地資訊等都是家長會關注的問題。
第三個是剩食問題，王瀚陽說，因為廚餘政策的改變，2027年開始就不能餵豬了，目前北部地區的廚餘問題已經很嚴重，若縣市政府沒有配套的食農教育來減少剩食，免費政策恐會製造更多廚餘問題。
此外，全國教師工會總聯合會發聲明表示，樂見縣市首長關心學童午餐，但也憂心在缺乏完整配套下，全面免費極可能淪為地方首長的「福利軍備競賽」，恐難真正提升用餐品質。
全教總呼籲，教育預算資源有限，營養午餐全面免費所費不貲，應避免排擠校舍修繕、教學設備等其他教育預算，全教總強調，比免費更重要的是「人力」與「品質」，政府應優先補足校園營養師人力、改善廚工低薪待遇，並嚴格落實食材溯源、營養標準與食品安全管理，要求教育部及各地方政府針對結構性問題，提出更為明確的具體作為。
責任編輯：呂美琪
