【大纪元2026年01月08日讯】（大纪元记者庄瑷筠台湾台北报导）随台北市宣布营养午餐全面免费，台中市、高雄市及基隆市也陆续宣布跟进，引发家长热议，更直言忧心未来菜色与品质下滑。对此，家长团体国教行动联盟8日表示，若透明度等相关配套措施不足，导致餐费或成本比例缺乏明确标准，恐将成为争议所在，建议可参考日本做法，订定明确的价格标准与透明机制。
台北市长蒋万安6日宣布公私立国中、国小营养午餐全面免费，最快9月上路，台中市、高雄、基隆市也于7、8两日陆续宣布跟进，苗栗县今年9月起实施，截至目前，包括早已实施的桃园市、宜兰县、花莲县、彰化县、南投县、新竹县市、连江县、金门县、澎湖县与台东县共16个县市实施免费营养午餐政策；另外，新北市、台南市则针对弱势学生全额补助。
相关消息引发家长于社群平台讨论，有一名台北市学生家长发文指出，目前营养午餐的团膳厂商由学校决定，家长会志工也有权利抽查、试吃并反应问题，若全面免费后，学校和家长是否还能有效掌控与监督，忧心若政策配套不足，一旦全面免费后，导致恐导致菜色与品质下滑。
对此，国教盟理事长王瀚阳向《大纪元时报》表示，县市政府推动免费营养午餐立意良善，可以解决过去推动《营养午餐专法》时，因“经费”卡关的问题，但若能进一步落实透明度、因应通膨及妥善解决剩食问题，他对此政策乐见其成。
针对透明度，王瀚阳解释，若县市政府发包内容不透明，缺乏餐费或成本比例的依循标准，恐使家长质疑免费营养午餐品质不如以往自费准备，而成为争议所在，建议借鉴日本今年实行免费营养午餐的做法，订定餐费价格标准与透明机制，确保供应品质。
其次，王瀚阳认为，因为物价会随通膨起伏，家长也会担心菜色变差，或是出现冷冻食材来应付成本，尤其菜价波动很大，因此团膳业者是如何供应营养午餐，食材来源或生产地资讯等都是家长会关注的问题。
第三个是剩食问题，王瀚阳说，因为厨余政策的改变，2027年开始就不能喂猪了，目前北部地区的厨余问题已经很严重，若县市政府没有配套的食农教育来减少剩食，免费政策恐会制造更多厨余问题。
此外，全国教师工会总联合会发声明表示，乐见县市首长关心学童午餐，但也忧心在缺乏完整配套下，全面免费极可能沦为地方首长的“福利军备竞赛”，恐难真正提升用餐品质。
全教总呼吁，教育预算资源有限，营养午餐全面免费所费不赀，应避免排挤校舍修缮、教学设备等其他教育预算，全教总强调，比免费更重要的是“人力”与“品质”，政府应优先补足校园营养师人力、改善厨工低薪待遇，并严格落实食材溯源、营养标准与食品安全管理，要求教育部及各地方政府针对结构性问题，提出更为明确的具体作为。
责任编辑：吕美琪
